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Mercredi 1 février 2012 3 01 /02 /Fév /2012 15:09

Today, Brian is in my kitchen !

Allez c'est parti pour une recette qui utilise un ingrédient qu'on ne trouve pas vraiment "tel quel" en France ... et en plus, on va tenter de jongler entre l'anglais et le français ...Comme ça mes copines américaines pourront s'y retrouver (enfin presque) et mes copines françaises feront une leçon d'anglais, je sais qu'elles adorent ça (non ?)

Je tiens quand même à préciser, pour les VRAIS anglophones, que mon niveau d'anglais étant ...ce qu'il est, il y aura sans doute des erreurs ...donc si votre gâteau ne ressemble pas au mien, ça pourrait venir de ma traduction 

Pour commencer, pas de panique, même si vous ne trouvez pas de "sour cream", vous pourrez utiliser de la crème fraîche (si vous voulez complètement ôter le petit goût aigrelet de la sour cream), ou de la crème fraîche avec un peu de jus de citron (pour garder le petit goût acide ...) ou même un yaourt grec ...

Apple cake and Sour Cream/Gâteau aux pommes et crème fraîche

Ingrédients :

 - 1 cup flour/farine (130g)

- 1 teaspoon  baking powder/levure chimique (1 cuillère à café)

- 1/2 stick butter/beurre (oui ici on conditionne le beurre en stick ..1/2 stick c'est environ 60g)

- 2 apples/pommes

- 3 tablespoons sour cream/ crème aigre (3 cuillères à soupe)

- 1 egg (oeuf, pour celles qui ont oublié)

- 1/2 cup sugar/sucre (120g) +  1/4 cup (60g)

- 1 teaspoon vanilla (pas besoin de traduire là hein ?)

- 2 tablespoons milk/lait (soit 2 cuillères à soupe ou 30ml)

- 1/2 teaspoon cinnamon/cannelle

Recipe/recette

Préchauffer le four à 200°C
Preheat oven to 400°F 

Beurrer un petit moule à cake
Wipe a little cake pan with butter 

Peler et trancher finement les pommes
Peel and cut apples into thin slices 

Dans un saladier mélanger farine et levure
In a large bowl, mix flour and baking powder 

Emietter le beurre dans la farine et mélanger jusqu'à obtenir une pâte
Crumble the butter into the flour and mix 

Dans un autre saladier, battre l'oeuf, ajouter progressivement les 120g de sucre, la vanille et le lait
In a second bowl, beat the egg, gradually adding 1/2 cup of sugar, add vanilla and milk  

Mélanger le contenu des 2 saladiers
Mix together the contents of both bowls 

Verser la préparation dans le moule à cake
Transfer the mixture to the pan 

Recouvrir de tranches de pommes, puis de crème aigre
Cover with apple slices and sour cream

Mélanger le sucre restant et la cannelle et saupoudrer le gâteau
Mix together sugar and cinnamon, and sprinkle the cake 

Cuire 35 à 45 mn
Bake 35 to 45 minutes 

Laisser refroidir avant de démouler
Remove from oven and allow to cool

A retenir !!!

1 teaspoon (tsp) =  1 cuillère à café = 5ml/g
1 tablespoon (tbsp) = 1 grosse cuillère à soupe = 15ml/g 

 apple-and-sour-cream.jpg


 

Par Cookinette - Publié dans : Recettes sucrées - Communauté : Â nos recettes
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Mardi 31 janvier 2012 2 31 /01 /Jan /2012 15:03

Aujourd'hui, je vous fais un peu partager mon p'tit quotidien américain ...

6 mois déjà qu'on est installé de l'autre côté de l'Atlantique.

J'ai pris mes repères dans les magasins du coin, et j'avoue que, passées les premières semaines où c'était un peu panique à bord du frigo, maintenant, on est assez bien organisé et notre alimentation n'a pas tellement changé (pour ceux qui s'inquièteraient de nous voir avaler des hot dogs à longueur de journée ...)

Mais, la semaine dernière, j'ai quand même fait une découverte, grâce à ma copine Sophie !

Elle m'a emmenée au Sam's club !!

Attention, ne rentre pas qui veut au Sam's club ! Faut une carte ! Une carte que tu paies et que tu dois montrer à l'entrée ET à la sortie ...

Pour être honnête, j'avais déjà mis les pieds dans le Sam's club la première semaine où nous sommes arrivés et où, hagards, nous errions de grandes surfaces en grandes surfaces à la recherche de celle qui allait nous plaire ...

Mais je n'y avais mis que les pieds et mon énorme caddy et moi avions fait demi tour ... J'avais été affolée par ce que je voyais ...

Oui, parce que le Sam's Club c'est pas le Super U du coin où tu peux acheter ton 1/2 litre de lait si t'as envie ...

Non, au Sam's Club tout se vend par quintal (ok, j'exagère un peu)...

Le principe  de ce magasin c'est de proposer des prix intéressants en vendant des quantités astronomiques de nourriture ...

Par ex, je suis restée muette devant les pots de mayonnaise (voir collage ci dessous ...)

Pour les sacs de riz ou de sucre, faut presque prévoir le semi remorque ;)

Quant aux rouleaux de papier toilette, mieux vaut avoir de grands placards pour les stocker !

Pour en revenir à la première fois où j'avais mis les pieds dans ce temple de l'abondance, j'avais cru qu'il s'agissait d'un magasin réservé aux collectivités ..Je sais pas moi, les cantines, les selfs d'entreprise ... pour des gens amenés à nourrir des dizaines de personnes à chaque repas ...

Mais en fait ..non, c'est pour tout le monde !

Faut voir la taille des caddies !

Cela dit, pour certains produits c'est intéressant, enfin je pense ... Faut juste avoir de grands placards donc ... Mais pour ceux qui aiment les petits marchés où l'on peut choisir chaque tomate qu'on achète : FUYEZ !

Je ne sais pas si je vais prendre une carte ou pas du coup parce que comme je ne suis pas du genre très organisée, j'ai peur de stocker, stocker, stocker et oublier ce que j'ai stocker ..donc mieux vaut que je continue d'acheter petit à petit ... 

Mais quand même, merci, merci Sophie de m'avoir permis d'y entrer ... Puis la scène à la caisse restera un bon souvenir 

sam-s-club-5.jpg

Par Cookinette - Publié dans : Des découvertes
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Dimanche 29 janvier 2012 7 29 /01 /Jan /2012 21:28

On la retrouve très souvent sur la carte des des desserts des restaurants. Il faut dire que la crème brûlée termine parfaitement un repas, même copieux !

Goûteuse, onctueuse, ici on adore le croquant du sucre caramélisé et la douceur de la crème vanillée ...

Aujourd'hui dimanche, elle a donc été au menu de notre déjeuner !

Un dessert facile à préparer  !

Crème brûlée

Ingrédients (pour 6)

- 4 jaunes d'oeufs

- 12 cl de lait

- 35cl de crème liquide

- 1 gousse de vanille (ou 2 cuillères à café d'extrait de vanille)

- 70g + 60 g de cassonade

Préparation

Dans un saladier, battre les 70g de sucre avec les jaunes d'oeufs.

Faire chauffer le lait avec soit la gousse de vanille (qu'on aura préalablement ouverte en 2 et grattée), soit avec l'extrait de vanille.

Verser le lait sur les oeufs et le sucre en fouettant énergiquement.

Ajouter la crème fraîche et continuer de fouetter.

Placer au frais au moins une heure.

Préchauffer le four à 120°. 

Verser la crème dans des ramequins.

Verser de l'eau dans le lèche frite ou un plat allant au four et y placer les ramequins.

faire cuire au bain-marie 1h.

Laisser les crémes brûlées encore 10mn au four après la fin de la cuisson.

Réserver au frais.

Avant de servir, saupoudrer les crèmes avec le sucre restant, les colorer à l'aide d'un chalumeau ou en les plaçant sous le grill du four.

creme-brulee.jpg

Par Cookinette - Publié dans : Recettes sucrées - Communauté : Â nos recettes
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Mercredi 25 janvier 2012 3 25 /01 /Jan /2012 14:53

Hier en farfouillant dans mes placards, je suis tombée sur une énorme tablette de chocolat aux amandes ... Pas la p'tite tablette qu'on croque tranquillos, non, la grosse, le truc comme seuls les Américains savent faire ...Normal je vis en Amérique ...

Impossible de couper des p'tits carrés pour grignoter le chocolat comme ça ...

Donc, j'ai cherché ce que j'allais faire avec ce mastodonte ...

J'ai décidé de tenter les petits croquants au chocolat ...

Au cours de la recette, certaines étapes ont donné un rendu un peu bizarres mais au final c'était très bon !

Ma poupette en a d'ailleurs dévoré un bon paquet en rentrant de l'école ...

Croquants choc au lait/amandes

Ingrédients (pour une quinzaine de croquants)

- 100g de chocolat au lait aux amandes

- 100g de sucre

- 125g de farine

- 1 oeuf

- 1 cuillère à café de levure chimique

Préparation

Préchauffer le four à 180°

Dans un saladier, mélanger le sucre et l'oeuf.

Ajouter la farine et la levure.

Faire fondre très doucement le chocolat aux amandes et l'incorporer à la pâte

Vous allez obtenir une pâte assez consistante que vous disposerez en pâton sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Pour faire cuire ce pâton, je l'ai carrément enveloppé dans le papier cuisson.

Cuire 20 à 25 mn

Laisser tiédir avant de couper des tranches assez épaisses.

disposer ces tranches sur la plaque recouverte de papier cuisson, et repasser au four 7/8 minutes en les tournant à mi cuisson

Vous obtiendrez des petits croquants délicieux avec un bon café ... le centre était resté assez souple ...Miam ...

croquants-chocolat-amandes.jpg

croquants-amandes-chocolat.jpg

Par Cookinette - Publié dans : Recettes sucrées
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