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Mercredi 30 mai 2012 3 30 /05 /Mai /2012 19:33

 

Facile à faire, rapide et en général apprécié de tous, le croque-monsieur peut se décliner sous différentes saveurs ...

Chez nous, on le prépare en général avec du gruyère, du jambon, plutôt classique donc ...

Mais cette semaine, on y a mis un peu de fantaisie puisque c'est un croque-monsieur mozzarella/tomate/basilic que je vous propose !


croque-monsieur-1.jpg

Croque-Monsieur mozzarella, tomate, basilic

Ingrédients (pour 10 croques)

- 20 tranches de pain de mie

- 250g de mozzarella

- 10 petites tranches de jambon (ou 1/2 tranche)

- 2 à 3 tomates

- basilic frais

-  margarine

Recette

Commencer par tartiner une face de chaque tranche de pain de mie, avec la margarine.

Sur une tranche, face beurrée, disposer de la mozzarella, une rondelle de tomate, le jambon, quelques feuilles de basilic et si vous êtes très gourmand, encore un peu de mozzarella.

Disposer par dessus une tranche de pain de mie, face beurrée sur le dessus.

Recommencer autant de fois qu'il y a de pain de mie ...

Faire cuire les croques avec un appareil spécial ou au four (comptez 10/15 minutes à 180°, en surveillant)

Servir accompagné d'une bonne salade bien assaisonnée.

croque-monsieur-2.jpg

 

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Par Cookinette - Publié dans : Recettes salées - Communauté : Â nos recettes
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Mardi 15 mai 2012 2 15 /05 /Mai /2012 20:42

J'ai beau avoir, comme on dit, "aucune activité professionnelle", mes journées n'en sont pas pour autant incatives !

Au contraire, depuis que, avec ma petite tribu, je suis installée de l'autre côté de l'Atlantique, je ne vois pas passer les heures !

La "faute" sans doute aux innombrables heures de leçon d'anglais (huhuhu ...) ou à l'emploi du temps très particulier des petits écoliers Américains (jugez plutôt : le dernier enfant a quitté la maison le matin le fait à 8h30, et le 1er a rentrer le fait à 15h, ce qui laisse peu de marge de manoeuvre !!)

Bref, tout ça pour dire que je me plonge souvent dans des idées de recettes rapides car, en semaine, le temps aux fourneaux est limité ... Pas de panique, j'en suis quand même pas encore à faire ça : beurk

La semaine dernière, je vous disais comment j'étais arrivée à faire 10 petits gâteaux au chocolat en 5 minutes (ok, 6 ...) : gâteaux au chocolat express

Cette semaine, c'est une mousse de fraises ultra rapide que je vous propose !

Elle a beau être archi simple, elle a fait son petit effet sur mes 3 lutins ...

Mousse glacée à la fraise

Ingrédients (pour 5/6 personnes)

- une boîte de lait concentré sucré

- 500g de fraise

- jus d'un 1/2 citron

- feuilles de menthe (facultatif)

Recette :

Mixer les fraises afin d'obtenir un beau coulis (vous pouvez aussi filtrer si vous n'aimez pas les petits grains ).

Verser le jus de citron dans le coulis, mélanger.

Fouetter le lait concentré et y incorporer le coulis de fraises.

Verser dans des coupelles et placer au congélateur 2 heures.

Décorer avec quelques fraises ou feuilles de menthe.

Ajoutez une lichette de chantilly et hop, dégustez !

Les becs sucrés apprécieront car évidemment le lait concentré sucré, c'est trèèèèèès sucré ..Pour ceux qui préfèreraient un sucré plus discret, vous pouvez réaliser la même recette avec du lait concentré non sucré et choisir vous-même la quantité de sucre que vous souhaitez ajouter : elle est pas belle la vie ?

mousse-glacee-fraise.jpg

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Par Cookinette - Publié dans : Recettes sucrées - Communauté : Â nos recettes
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Lundi 14 mai 2012 1 14 /05 /Mai /2012 16:18

Week end gourmand chez Cookinette puisqu'on a expérimenté pas moins de 3 desserts à base de fruits : fraises, rhubarbe, pomme et pour la recette présentée aujourd'hui .. MYRTILLES !

Ou "blueberry" ... j'aime bien ce mot, il sonne rond et sucré !

J'ai donc fait le plein de ces petites baies qui colorent la langue et c'est parti pour une :

Tarte aux myrtilles et crème pâtissière

Ingrédients (pour 6 personnes)

Pour la pâte

- 250g de farine tamisée

- 1 gros oeuf

- 130 g de beurre pommade

- 50g de sucre

- une pincée de sel

Pour la garniture

- 4 jaunes d'oeuf

- 130 g de sucre

- 250 ml de lait

- 1 cuillère à café d'extrait de vanille

- 50g de farine

- 500g de myrtilles

-  sucre glace

 

Recette

Vous pouvez préparer la pâte à la main ou au robot.

J'ai l'habitude de la faire  au robot, en utilisant le crochet. C'est prêt en un tour de main !

Verser la farine tamisée dans le bol, y faire un puits et y ajouter le beurre coupé en petits morceaux.

Mélanger.

Ajouter l'oeuf, le sucre et la pincée de sel.

Mélanger à petite vitesse jusqu'à formation d'une boule de pâte.

Placer au frais 1h

Pour la crème patissière, faire chauffer le lait.

Battre les 4 jaunes avec le sucre, la farine et la vanille.

Verser le lait sur cette préparation, mélanger et remettre dans la casserole.

Laisser épaissir sans cesser de remuer.

Laisser refroidir.

Etaler la pàte, la disposer dans un plat à tarte beurré ou recouvert de papier cuisson.

Cuire à blanc d'abord 5 minutes à 180, badigeonner le fond de pâte avec du blanc d'oeuf légèrement battu puis remettre au four  15/20 minutes à 150°

Laisser refroidir.

Faire "compoter" les myrtilles quelques minutes dans une poêle avec 2 cuillères à soupe de sucre.

Recouvrir le fond de tarte de crème pâtissière, puis de myrtilles. Saupoudrer un peu de sucre glace et .... Régalez-vous !


tarte-myrtilles-et-creme-patissiere.jpg

Si comme Cookinette, vous êtes fan de tartes, voici quelques unes de ses autres recettes "tartesques" :

- Tarte aux fraises 

- Tartelettes au lemon curd

- Tarte aux poires

- Tarte aux litchies

- Tarte au citron

- Tarte pomme/rhubarbe

- Tarte tomate/basilic

- Tarte légumes du soleil

- Tarte aux poireaux

- Tarte au sucre express

- Tarte aux courgettes

 

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Par Cookinette - Publié dans : Recettes sucrées - Communauté : Â nos recettes
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Vendredi 11 mai 2012 5 11 /05 /Mai /2012 19:30

J'avoue, depuis notre installation de l'autre côté de l'océan, les journées passent à la vitesse de la lumière ...Je soupçonne les Américains d'avoir des journées plus courtes en fait ...

Bref, il me faut souvent aller vite si je veux réussir à boucler mon programme quotidien !

Alors autant vous dire que cette petite recette de gâteau au chocolat, prête en 5 minutes (allez j'vous accorde 6 minutes), c'est juste du bonheur ! ça va vite, c'est facile et c'est super bon !

Sur le coup ma tribu a fait la tête quand je lui ai expliqué que j'avais fait ces gâteaux en 5 minutes, mais une fois qu'elle y a planté ses dents, elle a reconnu que même en 5 minutes on pouvait faire un p'tit goûter sympa !

Le seul truc INDISPENSABLE c'est qu'il vous faut : un micro onde et des moules silicone (soit un seul grand, soit, comme je l'ai fait, des moules à muffins) !

Gâteaux au chocolat EXPRESS

Ingrédients (pour 10 gâteaux de taille "muffins" ou 1 gros)

- 100g de sucre

- 3 oeufs

- 80g de beurre

- 200g de chocolat à patisser

- 50gr de farine

Recette

Faites fondre le chocolat et le beurre au micro onde dans un plat adapté (il m'a fallu 1 minute, puissance max)

Pendant ce temps mélangez les oeufs avec le sucre et la farine.

Incorporez le chocolat/beurre fondu à la pâte, mélangez et versez une louche de pâte dans chaque alvéole de vos moules à muffins (les moules doivent être remplis à moitié).

Faire cuire au micro onde 4 minutes à puissance maximale.

Laissez tiédir un peu avant de démouler.

Les gâteaux sont délicieux, encore tièdes, accompagnés d'une boule de glace vanille ou de chantilly ...

Vous pouvez les décorer à votre guise avec quelques fruits ou des sucres décoratifs si vous voulez une présentation plus sympa ...

gateau-chocolat-express.jpg

Par Cookinette - Publié dans : Recettes sucrées - Communauté : tendance Mamans
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