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26 février 2012 7 26 /02 /février /2012 19:48

 

On attaque la semaine avec une recette directement inspirée de  notre repas dominical ... Facile et délicieuse !

filet-mignon-en-croute-2.JPG


Filet mignon en croûte

Ingrédients

- 1 filet mignon

- 1 pâte feuilletée (j'en ai utilisé 2, mais ici les filets mignons sont assez "costauds" et les pâtes feuilletées n'ont pas tout à fait la même dimension que celles qu'on trouve en France ... bref à adapter selon votre cas ...)

- 1 oignon jaune

- 100g de gruyère râpé

- 2 tranches de jambon

- 1 jaune d'oeuf

- huile d'olive

Recette

Préchauffer le four à 200°

Peler et émincer l'oignon et le faire dorer dans une poêle avec un peu d'huile d'olive.

Reserver les oignons et faire dorer la viande dans la même poêle pendant une dizaine de minutes

Saler, poivrer

Couvrir le fond d'un plat un gratin de papier cuisson

Disposer une pâte feuilletée au fond du plat.

Disposer une tranche de jambon, un peu d'oignon et de gruyère sur la pâte

Placer le filet au centre

Recouvrir le filet du restant de jambon, oignons et gruyère et replier la pâte (ou en utiliser une seconde si besoin)

Badigeonner de jaune d'oeuf et enfourner 50 minutes

filet-mignon-en-croute.JPG

 

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Published by Cookinette
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