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29 février 2012 3 29 /02 /février /2012 14:59

Il y a quelques semaines, je vous proposais une délicieuse recette de crème brûlée à la vanille ... 

Fidèle de la carte des desserts, la crème brûlée peut aussi être parfaite en entrée !

Et c'est le cas avec cette recette de :

Crème brûlée à la courgette

 

Ingrédients (pour 4/5 personnes)

- 2 courgettes

- 1/2 oignon

- 1 gousse d'ail

- 30cl de crème fraîche

- 30cl de lait

- 4 jaunes d'oeuf

- 1 cuillère à café de muscade

- 20g de cassonade

Recette

Préchauffer le four à 150°

Eplucher et hacher l'oignon.

Eplucher les courgettes et les couper en petits dés.

Presser l'ail.

Dans une poêle, faire revenir les oignons dans de l'huile d'olive, ajouter les courgettes et l'ail.

Cuire à feu vif en remuant régulièrement, jusqu'à ce que les courgettes soient légèrement dorées.

Dans un saladier, mélanger les jaunes, la muscade, la crème et le lait. Saler.

Recouvrir le fond de ramequins avec les courgettes, et verser la préparation à base de crème.

Faire cuire au bain marie 1h.

Laisser refroidir au moins 2h.

Avant de servir, répartir la cassonnade et caraméliser au chalumeau ou sous le grill du four.

creme-brulee-a-la-courgette.jpg

 

 

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Published by Cookinette - dans Recettes salées
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commentaires

sabine 29/02/2012 20:01


je le ferai :) si çà marche.....et bien????....je t'embrasserai sur le front lol

Cookinette 29/02/2012 20:19



Ok  ...qu'est-ce qu'on ferait pas pour nos ados !



sabine 29/02/2012 19:56


alors là je dis chapeau car mon ado a moi c pas gagné lol

Cookinette 29/02/2012 19:59



Parfois ils sont surprenants, il faut essayer ;) Ce qui lui a plus c'est l'association sucré/salé et le caramel craquant ...



chtite marmotte 29/02/2012 18:26


je m'attendais à voir une recette à base de foie gras lol


quelle surprise !! je pense que je vais essayer prochainement


@ bientôt

Cookinette 29/02/2012 18:34



rhoo, le foie gras ici, il se fait plutôt rare hélàs  mais quand je rentre en France, il faudra que je tente
la crème brûlée au foie gras, c'est sûr :D



Llysa 29/02/2012 15:38


hummm quel délice bravoooooooooo

Cookinette 29/02/2012 18:09



Merci Llysa ! Vous allez essayer ? 



sabine 29/02/2012 15:37


c'est toujours intrigant pour moi de voir comment on peut varier les plaisirs de cette façon, belle photo, belle réussite :)

Cookinette 29/02/2012 18:08



Merci ! Oui, j'avais un peu que le résultat soit un peu étrange, mais finalement, on a beaucoup apprécié, même mon fiston adolescent