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16 avril 2012 1 16 /04 /avril /2012 00:11

La petite tribu de Cookinette est fan de la tarte au citron, vous le saviez déjà et des desserts à base de ...citron ...

Il y a quelques semaines, Mr Cookinette est revenu des courses avec un pot de lemon curd mais bizarrement, personne ne s'est jeté dessus et le pot attendait tranquillement dans le placard depuis quelques temps ... Jusqu'à ce matin, où enfin, j'ai eu envie de m'en servir pour faire un petit dessert rapide, acidulé et gourmand !

Mini tartelettes au lemon curd et framboises

tartelettes-lemon-curd.jpg

Ingrédients

Pour la pâte (environ 18 mini tartelettes)

- 200g de farine

- 1 oeuf

- 100g de beurre coupé en petites dés

- 1 cuillère à soupe de sucre

- 1 cuillère à café d'extrait de vanille

- 1 cuillère à soupe d'eau

Pour la garniture

- lemon curd : une cuillère à café par tartelette

- framboises fraîches

Recette

Préparer la pâte : verser les ingrédients dans le robot et mélanger à vitesse moyenne jusqu'à formation d'une boule de pâte.

Réserver au frais 1h

Préchauffer le four à 200°

Etaler la pâte (elle ne doit pas être trop fine).

Couper des petits cercles, à l'aide d'un emporte-pièce ou d'un verre.

Garnir des mini moules à tartelettes de fond de pâte.

Piquer les fonds de tarte à la fourchette et faire cuire à blanc environ 8 minutes.

Laisser refroidir

Garnir chaque tartelette d'une cuillère de lemon curd et diposer une framboise au dessus.

NB : nous avons utilisé du lemon curd tout prêt mais bien entendu cette recette sera encore meilleure avec le lemon curd que vous aurez préparé avec gourmandise 

tartelettes-lemon-curd-2.jpg

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Published by Cookinette - dans Recettes sucrées
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commentaires

Cupcakes en folie et autres douceurs 16/04/2012 23:10


trop mimis et trop gourmands!!!

Cookinette 18/04/2012 15:23



Merci ! J'adore les mini gâteaux, c'est trognon, je trouve 



Delphine 16/04/2012 18:58


Une association succulente!!

Cookinette 18/04/2012 15:23



Oui et tellement simple en même temps, ce serait dommage de s'en priver !