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4 juin 2012 1 04 /06 /juin /2012 14:54

Samedi soir nous recevions des amis et j'avais préparé de bonnes crèmes brûlées ...

Quant à nos amis, ils sont arrivés les bras chargés de fraises !

Dimanche, je me suis donc retrouvée avec 5 blancs d'oeuf non utilisés et tout plein de fraises ...

Hop, ni une, ni deux, j'ai préparé des :

Oeufs à la neige sur coulis de fraises

oeufs-neige-coulis-de-fraise-2.JPG

En plus d'être facile à préparer et rapide, cette recette est délicieuse et très fraîche

Ingrédients (pour 5/6 personnes)

- 5 blancs d'oeuf

- 500g de fraises

- 150g de sucre glace

- 150g de sucre en poudre

- 1/2 citron

- feuilles de menthe (facultatif)

Recette

Laver et équeuter les fraises.

Les couper en morceaux et les mixer très finement.

Ajouter le jus de citron et le sucre glace.

Laisser reposer au frais au moins 1 heure.

Monter les blancs en neige. Lorsqu'ils sont fermes, ajouter le sucre en poudre et mélanger délicatement.

Faire chauffer de l'eau dans une grosse casserole.

A l'aide de 2 grosses cuillères, disposer des boules d'oeufs en neige sur l'eau frémissante et faire poche 1mn de chaque côté.

Egoutter les blancs en neige sur du papier absorbant.

Disposer les blancs en neige sur le coulis de fraise, décorer avec quelques feuilles de menthe et ...

Régalez-vous !

oeufs-neige-coulis-de-fraise-1.JPG.jpg

 

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Published by Cookinette - dans Recettes sucrées
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commentaires

Marine 04/06/2012 15:14


Très très sympa :-)

Cookinette 04/06/2012 15:16



Merci ! et très très bon aussi