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19 mars 2012 1 19 /03 /mars /2012 14:51

Je ne sais pas comme c'est chez vous, mais ici, ça sent vraiment le printemps ! Ce matin, il fait un temps superbe et les températures sont déjà bien agréables.

Du coup, je pense que la recette du jour va vous plaire car elle sent le soleil, les repas en terrasse, les jours qui s'allongent .... Elle est pleine de saveurs et de couleurs !

Et en plus de ça, elle est parfaite pour celles (et ceux) qui ont décidé de faire rimer "journées ensoleillées" avec "repas allégés" ...


tatin-de-legumes-3.jpg

Tatin de légumes

Ingrédients (pour 6 personnes)

Garniture

- 2 petites courgettes
- 1 petite aubergine (ou la moitié d'une grosse)
- 1 oignon jaune
- 1 tomate
- 1/2 poivron rouge
- 1 poignée de tomates cerises jaunes
- huile d'olive
- sel,  ail en poudre

Pâte

- 200g de farine
- 1 oeuf
- 100g de beurre (vous pouvez utiliser du beurre allégé si vous le souhaitez)
- 1 cuillère à café d'eau
- 1 pincée de sel 

tain-de-legumes.jpg 

Recette

Préparer la pâte : dans le robot, mélanger la farine, le beurre coupé en dés, l'oeuf, le sel et l'eau jusqu'à la formation d'une boule de pâte que vous réserverez au frais. Vous pouvez aussi faire cette pâte à la main bien sûr en mélangeant tous les ingrédients.

Préchauffer le four à 200°

Eplucher et couper les courgettes et aubergine en dés.
Peler et hacher l'oignon, le faire revenir dans l'huile d'olive.
Ajouter la tomate coupée en dès, puis des lanières de poivron, les tomates cerises coupées en deux, les courgettes et l'aubergine.

Saler, saupoudrer d'un peu d'ail 

Laisser mijoter les légumes une dizaine de minutes.

Etaler la pâte.

Recouvrir le fond d'un plat à tarte de papier cuisson.

Disposer les légumes au fond et les recouvrir avec la pâte.

Laisser cuire 30 minutes

Laisser un peu refroidir avant de démouler la tarte et de retirer délicament le papier sulfurisé.

Déguster tiède ou froide avec une salade bien assaisonnée.


tain de légumes2

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Published by Cookinette - dans Recettes salées
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commentaires

Cupcakes en folie et autres douceurs 20/03/2012 12:00


j'adore, ça a l'air succulent!!!

Cookinette 21/03/2012 14:09



Merci ! Oui c'était très bon ! c'est plein de couleurs, alors les enfants ont beaucoup aimé aussi