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2 avril 2012 1 02 /04 /avril /2012 15:56

Après le fraisier du week end dernier, cette fois-ci c'est une tarte aux fraises que nous avons dévorée !

Les enfants ont pris plaisir à la faire et à la déguster ...

Tarte aux Fraises

Ingrédients

Pour la pâte

- 250g de farine tamisée

- 1 gros oeuf

- 130 g de beurre pommade

- 100g de sucre

- une pincée de sel

Pour la garniture

- 4 jaunes d'oeuf

- 130 g de sucre

- 250 ml de lait

- 50g de farine

- arôme de vanille

- 500 à 600 g de fraises

Recette

Vous pouvez préparer la pâte à la main ou au robot.

Nous l'avons faite au robot, en utilisant le crochet.

Verser la farine tamisée dans le bol, y faire un puits et y ajouter le beurre coupé en petits morceaux.

Mélanger.

Ajouter l'oeuf, le sucre et la pincée de sel.

Mélanger à petite vitesse jusqu'à formation d'une boule de pâte.

Placer au frais 1h

Pour la crème patissière, faire chauffer le lait.

Battre les 4 jaunes avec le sucre, la farine et la vanille>

Verser le lait sur cette préparation, mélanger et remettre dans la casserole.

Laisser épaissir sans cesser de remuer.

Laisser refroidir.

Etaler la pàte, la disposer dans un plat à tarte beurré ou recouvert de papier cuisson.

Cuire à blanc d'abord 5 minutes à 180, puis 15/20 minutes à 150 

Laisser refroidir

Garnir le fond de tarte de crème pâtssière, disposer les fraises  ...

tarte-aux-fraises.jpg

 

 

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Published by Cookinette - dans Recettes sucrées
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commentaires

maman bio 12/04/2012 12:27


La vache, ça donne envie !!
J'attends encore un peu, papy et mamie devraient bientôt pouvoir nous fournir en fraise du jardin


Merci pour la recette !

Cookinette 15/04/2012 00:11



Miam, de bonnes fraises directement ramassées dans le jardin, il n'y a rien de meilleur ! Merci pour ce gentil commentaire Maman Bio 



Llysa 03/04/2012 10:31


très belle tarte bravo

Cookinette 04/04/2012 00:15



Merci Llysa !