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19 septembre 2012 3 19 /09 /septembre /2012 17:35

J'avais prévu de faire des cannelonis épinards/ricotta ....finalement, je n'ai pas trouvé tout ce que je voulais et du coup c'est une tarte courgette/ricotta que j'ai faite ...

Enfin pour être exacte, c'est mon mini chef en herbe qui l'a faite !

Cette année, à l'école il suit un cours "Food around the world", et visiblement ça lui plait bien car il met de plus en plus la main à la pâte !

Samedi soir il a donc réalisé la tarte, quasi seul !


Tarte Ricotta/Courgette

 

Ingrédients :

- 1 pâte brisée salée
- 3 petites courgettes
- 1 oignon
- 250g de ricotta
- 100g de parmesan
- 2 oeufs
- basilic
- sel, poivre

 

Préparation

Je me suis chargée de préparer la pâte (250g de farine, un oeuf, 100g de beurre, sel, une cuillère à soupe d'eau), et mon fiston a fait le reste :

Eplucher et râper les courgettes.

Les faire revenir dans une poële avec l'oignon émincé, avec un peu d'huile d'olive.

Battre les oeufs, ajouter la ricotta, le basilic haché (environ 3 cuillères à soupe), le parmesan.

Ajouter ce mélange aux courgettes, laisser cuire quelques minutes à feu doux.

Etaler la pâte et la disposer dans un moule à tarte.

Verser la préparation courgettes/ricotta

Cuire à 200° pendant 30mn.

Peut être servie chaude ou froide, accompagnée d'une belle salade verte.

Remarque : pour donner un peu plus de goût à cette tarte, la prochaine fois, on y ajouter quelques lardons.


tarte-ricotta-courgettes.jpg

 

 

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Retrouvez d'autres recettes de tartes sur le blog de Cookinette :

 

 

Tarte aux fraises 

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- Tarte aux courgettes

 

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Published by Cookinette - dans Recettes salées
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commentaires

Llysa 19/09/2012 18:06


hummm quelle belle tarte! bravo au cuistot