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23 mai 2011 1 23 /05 /mai /2011 08:53

12 ans déjà pour mon lutin n°1 !

Fini les gâteaux "Pirates" ou "Foot", il a grandi !

Alors hier matin, avec son petit frère et sa petite soeur, on a décidé de lui concocter un gâteau de "GRAND" !

Pas de bleu bébé, ni de vert terrain de foot, mais ...du noir et du blanc ...

Et c'est parti donc pour un gâteau "Yin & Yang" : poire et chocolat

gateau-yin-et-yang1.jpg

Ingrédients :

- 125g de farine
- 125g de sucre en poudre
- 4 oeufs
- 1/2 sachet de levure
- 2 poires bien juteuses (ou poires au sirop)
- 20cl de crème fraîche liquide
- 140g de chocolat noir
- 250g de pâte à sucre noire
- 250g de pâte à sucre blanche

Préparation

2h avant : préparez la chantilly au chocolat
Faites fondre le chocolat et ajoutez la crème fraîche liquide. Placez au réfrigérateur au moins 2h.

Préchauffez le four à 180°
Beurrez un moule à manquer (ou utilisez un moule en silicone)
Dans un bol, mélangez la farine et la levure.
Dans un grand saladier, montez les 4 blancs en neige.
Ajoutez doucement le sucre en continuant de fouetter.
Versez les 4 jaunes d'oeufs, puis le mélange farine/levure.
Mélangez et versez la pâte dans le moule.
Faire cuire 20 minutes.

gateau-yin-et-yang2.jpg
Lorsque le gâteau a refroidi.

Le couper en 2.
Recouvrir une moitié de poires coupées en tranches fines.
Montez la chantilly au chocolat (nous on a utilisé un siphon, c'est rapide et inratable !).
Couvrir les poires de chantilly au chocolat.
Rassemblez les 2 parties du gâteau.
Etalez les pâtes à sucre finement au rouleau et découpez les pour former le symbole du yin et du yang (là j'avoue que je n'ai pas le copas dans l'oeil alors les 2 parties n'étaient pas très équilibrées ...)
Découpez un petit rond dans chacune des parties et interchangez-les.

 

VERDICT : le héros du jour a adoré ! Et toutes la tribu a dévoré le gâteau !

gateau-yin-et-yang3.jpg 

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Published by Cookinette - dans Recettes sucrées
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commentaires

vanessa 23/05/2011 13:51



trop beau ton gateau et super l'idee des poires choco !!j'aurai volontier croquer dedans!


 



lily 23/05/2011 09:23



miam il avait l'air trop bon ^^



fanny 23/05/2011 09:20



il est beau et tres appétissant ce gâteau, bonne journée