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15 mai 2010 6 15 /05 /mai /2010 18:02

Je mange très souvent des mangues ...

Et aujourd'hui, où une fois encore le soleil n'est pas au rendez-vous, j'ai eu envie de concocter une recette qui mettrait à l'honneur leur jolie couleur orangée et leur saveur délicate ...

 

Comme j'espère que l'été arrive enfin, j'avais envie d'une recette légère et fraîche ! Qui sait, ça fera peut-être ressortir le soleil ?

 

Voici donc des verrines zébrées blanc & orangé ...

 

 

mousse-mangue1.jpg

 

Ingrédients (pour 4)

 

- 250 g de mangue

- 2 blancs d'oeuf

- le jus d'1/2 citron

- 2 cuillères à soupe de sucre semoule

- 1 sachet de sucre vanillé

- 250g de fromage blanc

- quelques framboises

 

Préparation

 

Eplucher les mangues et les couper en morceaux (vous pouvez aussi opter pour des mangues surgelées ...)

Les mixer en fine purée avec 2 cuillères de sucre et le jus de citron.

Monter les 2 oeufs en neige.

Battre le fromage blanc avec le sucre vanillé, incorporer délicatement les blancs en neige.

Dresser les verrines, en alternant coulis de mangue et mousse de fromage blanc.

Terminer par une framboise pour une touche colorée ....

Réserver au frais.

 

Et pour tous ceux qui surveillent leur ligne, vous pouvez réaliser ces verrines avec du fromage blanc allégé et de l'aspartame ....

 

mousse-mangue2.jpg

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Published by Cookinette - dans Recettes sucrées
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