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  • : Pour tous ceux qui adorent cuisiner en famille des recettes faciles et rapides. Cookinette propose aussi des recettes pour les enfants
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25 mars 2012 7 25 /03 /mars /2012 16:50

 

Dans notre frigo, on a toujours du poulet ...Sous différentes formes ...c'est un classique chez nous ! 

Il y a 1001 façons de le cuisiner et les enfants le mangent facilement, donc on ne s'en prive vraiment pas !

Voici donc une recette avec des blancs de poulet, hyper facile et délicieuse !

Poulet-pesto2.jpg

Blancs de poulet farcis au pesto

Ingrédients

- des blancs de poulet (1 par personne)

- une petit bocal de pesto

- tomates

- gruyère râpé

Recette

Préchauffer le four à 210°

Couper les blancs de poulet en "portefeuille", c'est à dire les couper en 2 sans les trancher complètement.

Farcir chaque blanc de poulet avec une cuillère à soupe de pesto.

Disposer les blancs de poulet dans un plat à gratin.

Couper les tomates en rondelles et les placer sur le poulet.

Terminer par un peu de gruyère râpé.

Cuire au four environ 30 minutes (véfifier la cuisson : le poulet ne doit pas être rosé)

Servir avec des légumes, du riz ou des pâtes.

Poulet pesto

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Published by Cookinette - dans Recettes salées
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21 mars 2012 3 21 /03 /mars /2012 14:14

Celles (et ceux peut-être ?) qui suivent Cookinette depuis le début savent qu'elle adore la cuisine bien sûr mais surtout la cuisine POUR et AVEC les enfants !

Lorsque j'étais en France, je me faisais un plaisir de vous proposer des accessoires rigolos pour cuisiner avec vos p'tits gourmands.

Aujourd'hui, la boutique est fermée puisque je suis de l'autre côté de l'Atlantique mais je continue de chercher des minis ustensiles rigolos car j'adore ça !

Et aujourd'hui j'ai craqué pour cet ensemble de couverts pour enfant en forme d'engins de construction et jardinage !

Pour fêter l'arrivée du printemps, quoi de mieux que de faire un peu de jardinage dans les assiettes ? Les enfants vont adorer et ça donnera peut-être envie aux appétits d'oiseuax de croquer à belles dents dans leur repas !

kids_constructive_eating.jpg

constructive-eating-garden-utensil-set.jpeg

Si ça vous tente, voici quelques liens de sites où les trouver :

http://www.aspeneclectic.com/childrens-c70/kids-kitchen-s105/constructive-eating-utensils-p363

http://www.kitchenkapers.com/constructive-eating-set.html

http://www.trendhunter.com/trends/constructive-eating-garden-utensil-set

http://www.vat19.com/dvds/constructive-eating-utensil-set.cfm

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Published by Cookinette - dans Cookinette communique
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19 mars 2012 1 19 /03 /mars /2012 14:51

Je ne sais pas comme c'est chez vous, mais ici, ça sent vraiment le printemps ! Ce matin, il fait un temps superbe et les températures sont déjà bien agréables.

Du coup, je pense que la recette du jour va vous plaire car elle sent le soleil, les repas en terrasse, les jours qui s'allongent .... Elle est pleine de saveurs et de couleurs !

Et en plus de ça, elle est parfaite pour celles (et ceux) qui ont décidé de faire rimer "journées ensoleillées" avec "repas allégés" ...


tatin-de-legumes-3.jpg

Tatin de légumes

Ingrédients (pour 6 personnes)

Garniture

- 2 petites courgettes
- 1 petite aubergine (ou la moitié d'une grosse)
- 1 oignon jaune
- 1 tomate
- 1/2 poivron rouge
- 1 poignée de tomates cerises jaunes
- huile d'olive
- sel,  ail en poudre

Pâte

- 200g de farine
- 1 oeuf
- 100g de beurre (vous pouvez utiliser du beurre allégé si vous le souhaitez)
- 1 cuillère à café d'eau
- 1 pincée de sel 

tain-de-legumes.jpg 

Recette

Préparer la pâte : dans le robot, mélanger la farine, le beurre coupé en dés, l'oeuf, le sel et l'eau jusqu'à la formation d'une boule de pâte que vous réserverez au frais. Vous pouvez aussi faire cette pâte à la main bien sûr en mélangeant tous les ingrédients.

Préchauffer le four à 200°

Eplucher et couper les courgettes et aubergine en dés.
Peler et hacher l'oignon, le faire revenir dans l'huile d'olive.
Ajouter la tomate coupée en dès, puis des lanières de poivron, les tomates cerises coupées en deux, les courgettes et l'aubergine.

Saler, saupoudrer d'un peu d'ail 

Laisser mijoter les légumes une dizaine de minutes.

Etaler la pâte.

Recouvrir le fond d'un plat à tarte de papier cuisson.

Disposer les légumes au fond et les recouvrir avec la pâte.

Laisser cuire 30 minutes

Laisser un peu refroidir avant de démouler la tarte et de retirer délicament le papier sulfurisé.

Déguster tiède ou froide avec une salade bien assaisonnée.


tain de légumes2

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Published by Cookinette - dans Recettes salées
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14 mars 2012 3 14 /03 /mars /2012 13:37

Quand on est gourmand, ce n'est pas toujours évident de "se priver de dessert" et pourtant, avec les beaux jours qui arrivent, je suis sûre qu'on est nombreux (nombreuses ?) à se dire qu'on devrait peut-être ne plus craquer sur le p'tit gâteau, la p'tite mousse au chocolat en fin de repas ...

L'alternative c'est de manger un fruit ...Les fruits, c'est bon pour la santé, tout l'monde le dit ...

C'est bon, mais parfois manger sa pomme comme ça, en fin de repas, c'est pas super fun ...

C'est là qu'il faut penser à la salade de fruits ! La vraie, hein, pas celle en boîte qu'on mange à la cantine ...

Mine de rien, c'est malin une salade de fruits : c'est bon, ça laisse du choix dans ce qu'on veut y mettre, ça peut facilement varier de jour en jour, c'est plutôt efficace sur la balance et ça peut même servir de VRAI dessert lorsqu'on a des invités ...

Bref, vous l'avez compris, chez Cookinette en ce moment on est à fond salade de fruits ...

Dans celle que je vous présente en photo, il y a : des pommes, des oranges, du raison, des framboises, du melon, et de l'ananas, de la banane ...

Melon et framboise, ça surprend un peu en cette saison, mais ici il y en a eu TOUT L'HIVER sur les étals donc ça n'a rien d'extraordinaire ...

Mais vous pouvez utiliser les fruits qui vous font envie. Niveau quantité, il faut compter au moins 1 fruit par personne évidemment.

Pensez à la préparer un peu à l'avance pour que les fruits rendent un peu de jus. Dans ce cas là il faut juste penser à couper les fruits qui ont tendance à noircir au dernier moment.

Vous pouvez aussi l'arroser d'un jus d'orange pressé, d'un peu de citron vert et y ajouter une cuillère à soupe de sirop d'agave ou de miel.

Et pour les gourmands qui n'ont pas de souci avec la balance, n'hésitez pas à la dévorer avec une belle boule de glace à la vanille !

C'est parti pour un plein de vitamines !


Salade-de-fruits1.jpg

salade-de-fruits-2.jpg

salade-de-fruits-3.jpg

 

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Published by Cookinette - dans Recettes sucrées
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12 mars 2012 1 12 /03 /mars /2012 16:28

Encore quelques jours et on va remiser nos manteaux, gants, bonnets et autres bottes au fond du placar, pour de bon !

Je ne sais pas chez vous, mais chez moi ça commence à sentir le printemps ...Quelques arbres prennent de jolies couleurs, les animaux ressortent le bout de leur nez (j'ai recroisé les biches et les lapins qui nous enchantaient l'an dernier ...), les jours rallongent ...Hum que c'est agréable ....

Une seule ombre au tableau pour un grand nombre d'entre nous, si je m'en réfère aux différents statuts FB que je lis, aux couvertures de magazines, aux discussions avec les copines ... L'hiver a laissé quelques traces sur nos hanches - ventre - cuisses - bras ...(rayez la mention inutile si besoin )

Donc au pays du hamburger, j'ai eu envie de me mettre à la salade.

Voici une petite idée de salade pour changer un peu de la sempiternelle laitue ...

Evidemment, selon ce que vous choisirez pour composer la vôtre, cela aura une influence sur vos hanches - ventre - bras - cuisses ... En gros, mieux vaut privilégier les morceaux de pommes que les gros lardons, mais quand même cela reste une idée de repas plutôt sympa !

 

Salade d'épinards

Ingrédients (pour 4)

- 400 à 500 d'épinards frais
- 2 tranches de pain de mie grillé
- 2 oeufs
- quelques tomates cerises
- 30 g de noisettes concassées
- moutarde, huile, vinaigre balsamique, sel

Recette

Rincer les feuilles d'épinards et les essorer.

Si besoin, couper les feuilles en 2 pour en retirer la nervure centrale.

Toaster le pain de mie et le couper en petits carrés.

Laver les tomates cerises.

Cuire les oeufs durs, puis les couper en quartiers.

Disposer les feuilles d'épinards, les oeufs, le pain de mie, les tomates cerises dans un grand saladier, arroser de vinaigrette (j'ai fait une vinaigrette à base de balsamique, mais vous pouvez choisir d'autres combinaisons !), saupoudrer de noisettes concassées ...

A table ...

salade-d-epinards1.jpg

salade-d-epinards-2.jpg

 

 

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Published by Cookinette - dans Recettes salées
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7 mars 2012 3 07 /03 /mars /2012 13:44

Il existe de nombreuses recettes de gâteaux au chocolat ! En voici une qui nous a bien plu ! 

On l'a réalisée dans un moule à manqué rond mais je pense que la prochaine fois on la testera dans un moule à cake afin de garder un aspect moëlleux plus prononcé ...

Gâteau au chocolat

 

Ingrédients

- 125 g de beurre

- 180 g de sucre glace

- 150g de chocolat à pâtisser

- 130 g de farine

- 6 oeufs

- 1 cuillère à café d'extrait de vanille

Recette

Préchauffer le four à 180°

Sortir le beuure 30mn avant.

Mélanger le beurre pommade avec la moitié du sucre glace et la vanille.

Ajouter les 6 JAUNES d'oeuf 1 à 1 en mélangeant bien.

Faire fondre le chocolat et l'ajouter au mélange précédent.

Monter les oeufs en neige en ajoutant le restant de sucre glace.

Incoporer les oeufs en neige à la pâte chocolatée.

Mélanger délicatement.

Verser dans un moule à manqué (un un moule à cake) beurré.

Cuire 40/45 minutes

Décorer avec un peu de sucre glace ou des fruits.


BON MERCREDI !

gateau-chocolat.jpg

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Published by Cookinette - dans Recettes sucrées
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5 mars 2012 1 05 /03 /mars /2012 16:17

Il est assez rare que Mr Cookinette prenne les rênes en cuisine ... Mis à part sa fameuse tarte au citron, pour le reste, il me laisse généralement la main !

Sauf dimanche matin où il nous fait la surprise de nous concocter de délicieux pancakes !

Je vous livre sa recette ...

Il va juste falloir qu'on investisse dans une poêle spéciale, car celle qu'il a utilisée était un peu trop grande :)

On s'est régalé ! Sirop d'érable ou d'agave, framboises fraîches, sucre, confitures, il ya le choix ...

pancakes.jpg

Ingrédients (pour environ 10 pancakes)

- 250g de farine

- 2 oeufs

- 50g de beurre fondu

- 2 cuillères à soupe de sucre

- 1 sachet de levure

- 50cl de lait

- 1 cuillère à café d'extrait de vanille

- 1 pincée de sel

Recette

Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, le sel et le sucre.

Creuser un puits et y casser les 2 oeufs.

Verser un peu de lait et commencer à mélanger.

Ajouter le lait peu à peu tout en fouettant. La pâte ne doit pas faire de grumeaux.

Terminer par le beurre fondu. Mélanger

Laisser reposer 1h.

Cuire les pancakes dans une petite poêle huilée: le pancake doit avoir environ 1cm d'épaisseur, il doit cuire lentement afin de ne pas brûler ...

pancake.jpg

 

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2 mars 2012 5 02 /03 /mars /2012 20:40

A la maison, les poireaux finissent très souvent dans la soupe, ou en fondue pour accompagner des noix de St Jacques (miam), parfois en vinaigrette ...

Mais aujourd'hui, je vous propose une autre façon de préparer ce légume, qu'on boude parfois, à tort ...

Une recette facile et très rapide !

Gratin (express) de poireaux

 

Ingrédients (pour 5 personnes)

- 4/5 poireaux

- 15cl de crème liquide

- 100g de lardons

- 50g de gruyère râpé

Recette

Rincer les poireaux.

Les couper en tronçons d'environ 1 cm.

Les faire cuire 20 minutes dans une casserole d'eau bouillante salée.

Egoutter.

Répartir dans un plat à gratin.

Disposer les lardons et verser la crème.

Recouvrir avec le gruyère et passer au four 10 minutes.

Terminer en faisant gratiner le gruyère quelques minutes sous le grill.

gratin-de-poireau.jpg

 

 

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29 février 2012 3 29 /02 /février /2012 14:59

Il y a quelques semaines, je vous proposais une délicieuse recette de crème brûlée à la vanille ... 

Fidèle de la carte des desserts, la crème brûlée peut aussi être parfaite en entrée !

Et c'est le cas avec cette recette de :

Crème brûlée à la courgette

 

Ingrédients (pour 4/5 personnes)

- 2 courgettes

- 1/2 oignon

- 1 gousse d'ail

- 30cl de crème fraîche

- 30cl de lait

- 4 jaunes d'oeuf

- 1 cuillère à café de muscade

- 20g de cassonade

Recette

Préchauffer le four à 150°

Eplucher et hacher l'oignon.

Eplucher les courgettes et les couper en petits dés.

Presser l'ail.

Dans une poêle, faire revenir les oignons dans de l'huile d'olive, ajouter les courgettes et l'ail.

Cuire à feu vif en remuant régulièrement, jusqu'à ce que les courgettes soient légèrement dorées.

Dans un saladier, mélanger les jaunes, la muscade, la crème et le lait. Saler.

Recouvrir le fond de ramequins avec les courgettes, et verser la préparation à base de crème.

Faire cuire au bain marie 1h.

Laisser refroidir au moins 2h.

Avant de servir, répartir la cassonnade et caraméliser au chalumeau ou sous le grill du four.

creme-brulee-a-la-courgette.jpg

 

 

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Published by Cookinette - dans Recettes salées
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28 février 2012 2 28 /02 /février /2012 17:38

Pas de recette aujourd'hui ...

Mes 2 p'tits gars sont restés au chaud et du coup, moi, j'ai enfin pris de le temps d'essayer le fameux tuto de "pivoines en papier" que j'avais repéré, il y a déjà quelques semaines ici : L'atelier douceur

 

Il faut que je vous dise que je ne suis pas du tout une accro du bricolage, des travaux manuels etc etc ... je n'ai ni la patience ni le talent mais, là, je ne m'en suis pas mal trop sortie, preuve que c'est tout à fait réalisable !

Il vous faut des serviettes en papier, un peu de ficelle, des ciseaux et hop, le tour est joué ...

Le tuto présenté dans le lien ci-dessus est parfait, donc je me contente de vous montrer ce que j'ai réussi à faire ...


photos-de-gourmands-0603-1-.JPG

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Published by Cookinette - dans Des découvertes
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