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  • : Pour tous ceux qui adorent cuisiner en famille des recettes faciles et rapides. Cookinette propose aussi des recettes pour les enfants
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15 octobre 2009 4 15 /10 /octobre /2009 08:50
Cookinette a beau vivre dans le Sud ....parfois il y fait frais !! Hé oui !

C'était le cas hier soir d'ailleurs et c'est pour cela que je remets en route la ronde des soupes traditionnelles d'hiver !
La soupe, c'est bon, et ça fait grandir ! Si, si !
Sauf que les enfants sont pas toujours convaincus ...

Voici donc une recette de soupe ultra facile, rapide et que les enfants avalent sans souci !
Ils aiment car cette soupe est veloutée, onctueuse et a un goût très doux.

Soupe de courgettes et vache qui rit



Ingrédients (pour 4)

- 1 kg de courgettes
- 2 oignons
- 5 ou 6 portions de vache qui rit
- sel, poivre
- 1/2 l d'eau

Option : 2 grosses pommes de terre pour une soupe un peu plus consistante,  ou du curry pour une soupe un peu plus relevée

Préparation


Eplucher les courgettes (facultatif cependant, on peut se contenter de les laver mais moi j'aime pas la peau des courgettes !!!).
Couper les courgettes et les oignons en gros tronçons.
Les mettre dans une cocotte avec l'eau, le sel, le poivre.
Faire cuire 15mn environ.
Retirer du feu.
Mixer puis ajouter la vache qui rit.
Mixer à nouveau.
Assaisonner si besoin et voilà !!!

Super simple, peu calorique, économique et délicieuse !



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Published by Cookinette - dans Recettes salées
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13 octobre 2009 2 13 /10 /octobre /2009 09:32
La cuisine permet les échanges et les rencontres !
Cookinette m'a permis de faire une bien jolie rencontre !


Il s'agit de Lucie Poum !

Si vous ne la connaissez pas, je vous invite à découvrir son univers plein de douceur et de poésie.


Découvrez les aventures et l'univers gourmand de Lily Praline, cette petite fille malicieuse et espiègle !

Derrière Lily Praline se cache une jeune femme aussi adorable que gourmande !
C'est à elle qu'on doit la recette du jour ...

Il y a quelques jours, elle m'a fait découvrir cette idée de crumble aux tomates cerises-parmesan et j'ai eu très envie de la partager avec vous pour cette semaine consacrée au goût !
C'est une recette délicate et pleine de saveurs !


Ingrédients

500 grammes de tomates grappe
100 grammes de biscuits TUC ( j'ai utilisé des petites tuiles salées, ça convient bien également)
80 grammes de parmesan
50 grammes de beurre
huile d'olive
sel
poivre
 

Préparation





Préchauffer le four à 180°C.
Coupez les tomates en petits morceaux et faites-les revenir à la poêle avec de l'huile d'olive, salez et poivrez.
Dans un saladier, brisez les biscuits TUC, ajoutez le beurre préalablement fondu et le parmesan coupé en copeaux.
Versez les tomates, mélanger le tout et mettre au four une vingtaine de minutes.
Dégustez le crumble accompagné d'une salade verte assaisonnée d'huile d'olive et de vinaigre de cidre, et parsemée de ciboulette. Bon appétit !


Merci Lucie Poum d'avoir partagé cette recette pleine de soleil avec nous !
Et la petite note de fin : n'hésitez pas à proposer ce crumble à vos petits loustics car, alors que mes 3 crapouilloux ne sont (en général) pas très fans de tomates, hier soir, il a presque fallu refaire un crumble tellement ils ont apprécié !
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Published by Cookinette - dans Recettes salées
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2 octobre 2009 5 02 /10 /octobre /2009 21:22
Fin de semaine oblige, tout le monde est fatigué alors rien de tel qu'une petite recette facile et surtout rapide pour se régaler sans passer 2 heures en cuisine !

 Bricks chèvre-miel-lardons

Ingrédients pour 6


- 6 feuilles de brick
- 1 bûche de chèvre frais
- 2 cuillères à soupe de miel
- 100 g de lardons

Préparation et cuisson

Écraser le fromage de chèvre à la fourchette, mélanger le miel et ajouter les lardons.
Plier une feuille de brick en rabattant 2 bords vers le centre.
Placer une cuillère de préparation chèvre-miel-lardons sur un côté de la feuille de brick puis plier pour former un triangle.
Rabattre la partie restante dans les plis formés par le triangle.






Pour vous aider à bien suivre les étapes du pliage, vous pouvez aussi aller consulter la technique d'Hélène sur son blog : Les délices d'Hélène ...

Avec un pinceau badigeonner très légèrement le dessus du triangle obtenu et faire cuire 10 minutes à 200°

Servir avec une salade ...



Cette recette est souvent présentée sans les lardons ...mais j'ai 3 petits gloutons qui adorent les lardons, donc j'ai voulu tenter le mélange et cela leur a plu ....ouf !
La feuille de brick est légère et croustillante et très facile à accomoder et à utiliser, si vous ne connaissez pas, essayez !
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Published by Cookinette - dans Recettes salées
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