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  • : Pour tous ceux qui adorent cuisiner en famille des recettes faciles et rapides. Cookinette propose aussi des recettes pour les enfants
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30 septembre 2009 3 30 /09 /septembre /2009 16:55
Ce matin, je vous présentais un site sympa pour trouver des idées de sorties près de chez vous ..
Pas de sortie aujourd'hui pour les mini Cookinette car on a fait de la pâtisserie ..oui, presque comme tous les mercredis !

Cette fois-ci on s'est lancé dans les cupcakes ..... à l'abricot !

sables-charlotte-104.jpg

Pour ceux qui en ont envie, voici la recette !

Ingrédients et matériel pour la pâte à cupcake :


- 4 oeufs
- 200g de beurre mou
- 180 g de sucre
- 200g de farine
- 1 sachet de levure
- de la confiture d'abricot (mais vous pouvez en chosir une autre ...simplement ce ne sera plus une recette de cupacke à l'abricot )

- 1 grand saladier
- 1 spatule
des moules à muffins


Préparation pour la pâte à cupcake :

sables-charlotte-092.jpg

Préchauffer le four à 180°
Mélanger le sucre et les oeufs. Ajouter le beurre, puis la farine à laquelle vous aviez incorporé la levure.
Remplir les moules à muffins avec une première grosse cuillère de pâte, ajouter une petite cuillère de confiture et terminer par une nouvelle cuillère de pâte.
Cuire 20 mn
Démouler et laisser bien refroidir !

Ingrédients et matériel pour le glaçage et la déco :


- 100g de beurre mou
- 150g de sucre glace
- 4 cuillère à soupe de lait
des colorants alimentaires
- des sucres décoratifs

- 1  saladier
- 1 poche à douille

Malaxer le beurre avec le sucre glace, incorporer le lait.  Bien mélanger. Verser quelques gouttes de colorant alimentaire (à adapter selon vos envies ! Nous, on a voulu rester dans les tons orangés donc on a utilisé des colorants rouge et jaune)

Verser le glaçage dans la poche à douille. Décorer le cupcake avec cette préparation et les minisucres décoratifs.



Et voilà, il n'y a plus qu'à déguster ...Si vous ne les mangez pas de suite, réservez-les au frais car le glaçage est au beurre ...donc il peut fondre !

Evidemment, ce n'est pas une recette light étant donné la quantité de beurre ...mais qu'est-ce que c'est bon !! Et puis, on n'est pas obligé d'en manger 10 chacun !!!

NB1 : avec ces quantités, on a pu réaliser 9 cupcakes, mais on avait vraiment bien garni les moules, qui sont plutôt grands !
NB2 : pour une jolie présentation, vous pouvez aussi placer vos cupackes dans des caissettes colorées !

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Published by Cookinette - dans Recettes sucrées
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22 août 2009 6 22 /08 /août /2009 18:18
Ce qui est agréable pendant les vacances c'est qu'on a enfin le temps de voir tous ceux qu'on aime et qui habitent loin .... Evidemment il faut être organisé et savoir gérer un planning serré pour arriver à voir tout le monde ou presque ....

Dîner chez l'un, déjeuner chez l'autre, apéro chez le 3eme (mais aussi chez le 1er et le second...) et goûter chez le dernier (c'est pas dans l'ordre mais en vacances on oublie l'heure ...)
Et comme vous logez souvent chez l'un ou l'autre, les petits déjeuners aussi sont appréciés


Il vaut mieux éviter d'être au régime d'ailleurs, surtout lorsque vous avez affaire à de vrais gourmands ...

C'est justement le cas de mon petit beau-frère

On s'est plus croisé que vraiment attablé mais il a quand même réussi à me glisser que son épouse (excellente cuisinière) avait récemment testé une recette de dessert succulente ... A ce moment là elle n'était pas là pour me donner les détails mais j'ai quand même retenu le plus gros de l'idée :

une recette de verrines à base de poire, de caramel, de cookies et de chantilly !

ça ne pouvait qu'être divin !

Donc à peine rentrée, j'ai retrouvé mon PC et j'ai rentré ces mots clès dans Google !
Effectivement j'ai découvert plusieurs recettes qui pouvaient correspondre ...

Voici celle que je me suis empressée de tester !

Il vous faudra :


- 4 cookies (vous pouvez les faire en suivant la recette de Cookinette, c'est ici ...mais si vous êtes pressés ou affamés, ceux du commerce vont très bien aussi ..)
- 30 cl de crème liquide
- 20 g de sucre glace
- 2 belles poires + 1 noix de beurre
- 1 cuillère à café de sucre

Et pour le caramel :

- 40 g de sucre
- 20 g de beurre demi-sel
- 10 cl de crème liquide

Ensuite voilà ce qu'il faut faire :

- faire cuire le sucre à sec, puis quand il est liquide, hors du feu, ajouter le beurre, puis la crème et faire cuire à feu très doux environ 10 mn
- éplucher les poires et les couper en morceaux, puis les faire dorer dans un peu de beurre avec une cuillère à café de sucre
- monter la chantilly en ajoutant le sucre glace petit à petit
- dans une verrine, disposer quelques morceaux de poire, de cookies, arroser de caramel, couvrir de chantilly, arroser à nouveau de caramel, décorer de cookies et de morceaux de poire

SAVOUREZ !!

Un peu sucré peut-être pour certains mais un délice ....

La prochaine fois, je pense remplacer la chantilly par une glace à la vanille, je pense que la fraîcheur de la glace se mariera parfaitement au caramel tiède ...hummmmmmmmm

Pour vous aider à réaliser cette recette, Cookinette vous propose un siphon à chantilly ultra pratique et allièéprécieux des chantillys toujours réussies (il vous permettra également de réaliser des préparations chaudes, salées etc ...), et de jolies verrines culbuto pour une présentation originale



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Published by Cookinette - dans Recettes sucrées
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21 août 2009 5 21 /08 /août /2009 21:31
La magie des forums ...
On y rencontre tout plein de monde partageant les mêmes passions ! Du coup on s'échange bons plans et astuces, c'est sympa !


Je vous ai déjà parlé du forum "Ma Grossesse"
Hé bien grâce à ce forum, je peux aujourd'hui vous proposer une recette de muffins framboise-chocolat blanc, bien alléchante !!

C'est Anne-Sophie qui nous l'a proposée et j'ai eu envie de vous la faire partager à mon tour car je suis sûre que les gourmands et gourmandes vont apprécier !

Voilà donc les "instructions" :

Mélange n°1:

250g de farine + 1 sachet de levure

Mélange n°2:

100g de beurre fondu + 200g de cassonade + 2 oeufs

Mettre le mélange n°2 dans le n°1

Ajouter 200g de framboises fraiches ou surgelées et 100g de morceaux de chocolat blanc

Remplir les moules
(Cookinette en propose en forme de coeurs)

Mettre au four 15-20min à 180°C

Et régalez-vous !!!

Le résultat en image (la photo est authentique ) et apparemment les chanceux qui y ont goûté ont adoré !!

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Published by Cookinette - dans Recettes sucrées
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29 juillet 2009 3 29 /07 /juillet /2009 15:36


Non, non rassurez vous, je n'ai pas créé une nouvelle recette de crêpes ...

J'utilise toujours la même base, depuis des années (d'autres en ont d'autres ...), la mienne est archi simple mais elle me convient bien :

250 g de farine pour 3 oeufs et 1/2l de lait ...

Bref, ce soir, c'est "soirée plage" et qui dit "soirée plage" dit "pique-nique" ...


Pour changer un peu des desserts proposés lors d'un pique-nique sur la plage ces derniers temps (à savoir, heu, compotes et fruits ...), je me suis lancée dans la confection de quelques crêpes, toute simples, pour grignoter tranquillement les pieds dans le sable !

Une fois ma pâte ultra simple préparée et reposée, j'attrape donc ma vieille poêle Tefal, un peu cabossée, mais en état de marche malgrè ses nombreux km affichés au compteur et ...j'allume la plaque vitrocéramique !!

Je l'avais déjà fait (allumer cette plaque) depuis qu'on a emménagé dans cette nouvelle maison (il y a 1 mois) mais pas pour des crêpes ...
J'aurais dû me méfier car je m'étais déjà aperçu que ce genre de matériel allait me demander un peu de temps pour l'apprivoiser ...ça chauffe trop ...ça chauffe pas assez...ça réagit pas viiiiiiiiiiite ...Vous me voyez venir ?

Donc une fois ma poêle posée sur cette fameuse plaque, me voilà partie dans une séance de domptage de la chaleur assez éprouvante ...surtout quand il fait 30 d° dehors déjà ...

Le gaz, je maîtrisais bien dans l'ancienne maison, l'induction ne m'avait pas non plus laissé de mauvais souvenirs lors de notre passage éclair dans un de nos anciens logements, mais, là j'avoue que je ne suis pas fan des plaques vitrocéramiques ...Va falloir que je m'y fasse ..

Et mes crêpes alors me direz-vous ?

Finalement, ça a l'air d'aller ...certaines sont un peu trop colorées, d'autres un peu pâlottes, à l'image des touristes qui envahissent la région en ce moment : les juillettistes sont hâlés, les aoûtiens encore bien blancs mais j'ai souffert à hésiter sans cesse entre la position "6", trop basse, et la "7", trop chaude ...faudrait un "6,5" ...pour les crêpes !!

Heureusement j'ai finalement réussi plus de 2 crêpes par personne pour ce soir ...ça devrait suffir ...et si ça ne suffit pas, on mangera ...des compotes et des fruits

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