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  • : Pour tous ceux qui adorent cuisiner en famille des recettes faciles et rapides. Cookinette propose aussi des recettes pour les enfants
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2 décembre 2010 4 02 /12 /décembre /2010 10:27

Chez Cookinette hier, les lutins ont mitonné des petits nounours et d'adorables bonshommes en pain d'épices !

Bonhomme-de-pain-d-epices1.jpg

Miam, ça sentait bon !

Et quelle joie pour eux de décorer leurs petits gâteaux : yeux rigolos, bouche souriante, on s'en est donné à coeur joie avant de ...les croquer !

Pour la recette, je me suis inspirée d'une recette proposée il y a quelques temps par ma copine Elisabeth ...Je l'ai un peu modifiée, j'avoue mais c'était quand même réussi, ouf !

Petit Bonhomme de pain d’épices

Ingrédients

Préparation

Préchauffe le four à 180 degrés.

Fais fondre au micro onde le beurre avec le miel. Place ce début de préparation dans un saladier

Bats l’oeuf et les mélange le à la préparation avec le reste des ingrédients, c’est-à-dire la cassonade, la farine, le sel, les épices et la levure. Mélange pour obtenir une belle pâte onctueuse.

bonhomme-de-pain-d-epices2.jpgVerse cette pâte dans des moules en forme de Bonhomme de Pain d’épices de préférence ou sur une plaque rectangulaire (tu découperas plus tard des bonhommes dans le pain d’épice avec des emporte-pièces en forme de bonhomme ou de nounours).

Place le moule au four et laisse cuire le pain d’épices durant 40 minutes en surveillant au bout des 30 premières minutes en plantant un couteau dedans pour vérifier la bonne cuisson.

A la fin de la cuisson, démoule le pain d’épice chaud ou retire-le de la plaque chaude avant d'y découper les formes de ton choix

 Au choix, tu peux lui dessiner les yeux, la bouche, avec du chocolat fondu ou un stylo gel alimentaire coloré

bonhomme-de-pain-d-epices-3.jpg

Bon appétit !

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24 novembre 2010 3 24 /11 /novembre /2010 10:29

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Faire manger des légumes aux enfants, parfois c'est un véritable parcours du combattant !


Mais on arrive à ruser, tel le Sioux gourmand, et on peut leur faire manger des carottes sans qu'ils le sachent (enfin sauf bien sûr si vous préparez la recette avec eux, auquel cas évidemment il faudra bien arriver au moment où ils le verront, mais là, il seront tellement fiers d'avoir cuisiner tout seuls comme des grands, qu'ils ne rechigneront pas, si, si je vous jure, la preuve en image ci dessous !)

Biscuits moelleux aux carottes

Ingrédients (pour une douzaine de biscuits)

- 150g de beurre
- 150g de sucre
- 300g de farine
- 1 œuf
- 1 cuillère à café de vanille
- 3 cuillères à soupe de fromage blanc
- 2 cuillères à café de levure
-  3 carottes cuites

Préparation
Pense à sortir le beurre 1h avant de commencer ta recette !
Préchauffe le four à 180°

Dans un saladier, mélange le beurre avec le fromage blanc.
Ajoute le sucre, l’œuf et la vanille.
Mélange bien.
Verse la farine et la levure. Mélange bien.
Avec une fourchette, écrase finement les carottes et ajoute-les à la pâte.
Forme des petits tas de pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Pense à laisser de l’espace entre chaque car les biscuits vont gonfler
Fais cuire 12 minutes.

  biscuits-carotte1.jpg

                      biscuits-carotte2.jpg biscuits-carotte3.jpg

biscuits-carotte4.jpg

 

Pour ne pas trop traumatiser mes gourmands, on a aussi fait un bon chocolat chaud avec de la chantilly !

                       cacao1.jpg Cacao2.jpg

cacao3.jpg

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14 novembre 2010 7 14 /11 /novembre /2010 16:45

Aujourd'hui Cookinette a rendu son tablier et a mis Monsieur Cookinette aux fourneaux !

Il faut dire que la tribu avait envie de manger une tarte au citron, et la tarte au citron c'est LA spécialité de Monsieur Cookinette ...

Il ne l'avouera pas, mais il a quand même été aidé un peu par sa mini poussinette, son mini lutin ...et par moi mais n'empêche c'est quand même Sa recette que je partage avec vous  !

Ingrédients

Pour la garniture au citron

- 140g de sucre
- 90g de beurre fondu
- 3 oeufs
- jus de 3 citrons et zeste de 2 citrons

Pour la pâte (préparée au robot)

- 200g de farine
- 20 g de sucre
- 100g de beurre coupé en dès
- 1 oeuf
- 1 cuillère à café d'eau
- 1 pincée de sel

Préparation

Préchauffer le four à 180°.

Mélanger tous les ingrédients de la pâte dans le robot jusqu'à ce qu'ils forment une boule de pâte que vous placerez au frais.
Battre les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Laver les citrons et prélever le zeste de 2 citrons.
Presser les 3 citrons et ajouter le jus aux oeufs+sucre.
Mélanger, et ajouter le beurre fondu.
Mélanger.

Etaler la pâte au rouleau et la placer dans un plat à tarte.
Verser la préparation au citron et cuire 30 minutes.

  tarte au citron

 

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8 novembre 2010 1 08 /11 /novembre /2010 18:24

Halloween est passé et il a bien fallu trouver un moyen d'écouler le monstrueux stock de bonbons que mes lutins ont rapporté, si on ne voulait pas crouler sous les friandises jusqu'à Pâques (surtout que Noël approche !)!

Avec les carambars, comme l'an dernier on a fait un cake, fastoche !

Mais cette année, les voisins avaient visiblement fait le plein de bonbons Regal'ad Kremly !

C'est très bon, mais on en avait vraiment BEAUCOUP !

Hier, nous avons donc concocté des petits gâteaux aux bonbons Regal'ad !

On a opté pour le parfum "orange", mais ça marche avec tous les parfums bien sûr !

Pour 6 gros muffins :

- 250g de farine
- 3 oeufs
- 2 cuillères à café de levure
- 100g de sucre
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche
- une quinzaine de bonbons

Préparation

Préchauffer le four à 180°

Faire fondre doucement les bonbons avec la crème fraîche.

Dans un saladier, battre les oeufs et le sucre. Ajouter la farine tamisée et la levure. Bien mélanger.

Ajouter les bonbons fondus, mélanger.

Verser dans des moules à muffins en silicone et faire cuire 25 minutes.

Si vous en avez envie, vous pouvez vous amuser à décorer vos gâteaux avec des glaçages pour leur donner un air rigolo, ou les faire cuire dans des moules "à pieds" (Silly Feet) ou "à pattes" (Silly Critters).

 muffins-aux-bonbons.jpg

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1 novembre 2010 1 01 /11 /novembre /2010 16:26

La pluie ne cesse de tomber depuis 24h, on n'a qu'une envie, rester au chaud pour jouer, écouter de la musique, papoter et manger un bon goûter ...

Un goûter d'enfant, comme lorsque j'étais petite .... et ça tombe bien car mes parents sont là aujourd'hui ...

Madeleines et mousse au chocolat-caramel ....

Pour les madeleines, vous vous pourrez très facilement les faire vous aussi en suivant cette recette : madeleines de Cookinette.

Pour la mousse au chocolat, j'ai craqué pour du chocolat caramel Nestlé Dessert . Rien que de le déballer émoustille les papilles car il sent très bon ...

Pour la recette, je me suis basée sur les conseils notés sur l'emballage, tout simplement et c'était très bien !

Ingrédients

- 1 tablette de 170g de chocolat caramel

- 4 oeufs

- 1 pincée de sel

Préparation

Faire fondre le chocolat au bain-marie. Lorsqu'ils ont refroidi, y incorporer les jaunes d'oeufs.

Battre les oeufs en neige avec la pincée de sel.

Mélangez énergiquement 1/3 des blancs battus au chocolat fondu, puis incorporer délicatement le reste.

Placer au réfrigérateur 3h.

 

mousse-chocolat-caramel.jpg

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21 octobre 2010 4 21 /10 /octobre /2010 09:33

Il y a quelques jours, Cookinette vous avait proposé une petite recette de sablés décorés pour s'amuser en cuisine et fêter Halloween !

Les bonbons, c'est sympa, c'est vrai, mais pas terrible quand même pour les dents et les p'tits bedons...

Alors pour continuer de se régaler et s'amuser, voici d'autres idées de recettes gourmandes et faciles pour faire trembler les monstres et les fantômes.

atelier-halloween.jpg

Cookinette s'est inspirée d'idées d'autres gourmands ici et , en adaptant les recettes trouvées, car certains ont une sacrée expérience de cette fête !

Alors n'hésitez pas à farfouiller un peu pour trouver encore d'autres idées ! Notamment ici !

                                        Doigts crochus de Sorcières affamées

Gniarf, gniarf, gniarf, les Sorcières d’Halloween ne devraient pas laisser trainer leurs doigts crochus !

Ingrédients (pour 4)

-          180g de farine
-          90g de sucre glace
-          60g de beurre
-          1 œuf
-          Des amandes
-          Extrait de vanille ou fleur d’oranger
-          Colorant vert

Préparation

Mélange le sucre, la farine et le beurre coupé en petits morceaux, avec les doigts pour obtenir une consistance sablée.
Ajoute l'œuf et la fleur d'oranger ou la vanille.

Laisse reposer la pâte pendant environ 30 minutes au frais.

Forme des petits boudins de pâte en forme de doigts, ajoute une amande pour former l'ongle, dessine les phalanges à l'aide d'un couteau,

Enfourne dans le four préchauffé à 200°C pendant 10 minutes.

NB : tu peux ajouter du colorant vert dans la pâte avant de fromer les doigts ou en badigeonner, chauqe doigt, à l'aide d'un morceau de papier absorbant .

Sers avec de la confiture de framboise pour y tremper les doigts de sorcière !

doigts-de-sorcieres.jpg

 

                                                                Lit de Vampire

Crac, cric, croc, dévorons le lit (au chocolat) de Dracula

Ingrédients

-          1 œuf
-          60g de farine
-          60g de beurre
-          60g de sucre
-          ½ cuillère à café de levure
-          Chocolat
-          Bonbons
-          Pâte d’amande blanche

Préparation

Fais fondre le beurre et mélange-le avec le sucre

Sépare le jaune du blanc d’œuf.
Monte le blanc en neige

Incorpore la farine et la levure avec le beurre et le sucre.
Mélange bien et ajoute délicatement le blanc en neige
(Le jaune n’est pas utilisé dans cette recette)

Verse la pâte dans un moule et fais cuire 25 minutes à 180°

Lorsque le cake a refroidi, recouvre le chocolat fondu et de bonbons d’Halloween. Forme une petite croix en pâte d’amande et place-la dessus.

gateau-cercueil.jpg

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17 octobre 2010 7 17 /10 /octobre /2010 17:53

Dimanche en famille, et sous la pluie !

Pour se réchauffer et se régaler, nous avons préparé quelques petits muffins à la figue ...Miam ...

Ingrédients (pour 6 gros muffins)

- 150g de farine
- 1 sachet de levure
- 60 g de cassonnade
- 2 oeufs
- 1 yaourt
- 1 cuillère à café de vanille
- 30g de beurre
- 200g de figues (nous avons utilisé des figues déshydratées mais bien sûr les figues fraîches sont parfaites aussi)
- 1 pincée de sel

Préparation

Préchauffez le four à 180°

Mélanger la farine tamisée, la levure, le sel et la cassonnade.

Dans un saladier, battre les oeufs avec le yaourt, ajouter la vanille et le beurre fondu.

Incorporer le mélange de farine/levure/cassonnade aux oeufs.

Mixer les figues et les ajouter à la pâte.

Remplir des moules à muffins et faire cuire 25 minutes à 180°

Parfait avec un thé bien chaud ou un p'tit café ....

 

muffins figue

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5 octobre 2010 2 05 /10 /octobre /2010 09:20

On rentre dans l'automne, vitesse grand V ... Pour égayer les journées parfois pluvieuses, rien de tel que de faire des beaux gâteaux avec Maman ou Papa !

 

Dans quelques jours, les enfants pourront revêtir leurs plus jolis ( ou affreux ) déguisements pour fêter Halloween !

 

A cette occasion, Cookinette a posé sur sa petite tête son chapeau de sorcière et a invité araignée, chat noir et chauve souris à venir décorer les citrouille !

 

Banner_halloween.jpg

 

Alors, pour préparer cette fête rigolote, Cookinette leur propose une recette de sablés effrayants !

 

De quoi s'amuser ET se régaler !

 

Sablés et Sucettes d’Halloween

 sablesfin1.JPG

 

Ingrédients

- 1 oeuf entier (+ 1 blanc d'oeuf pour le glaçage)

- 180 g de beurre
- 80 g de sucre

- 1 sachet de sucre vanillé

- 250g de farine (+ un peu plus pour l'étape du rouleau ...)

- colorants alimentaires

- 150g de sucre glace (pour le glaçage)

- ou glaçage prêt à l’emploi Wilton

 

Préparation

 

Demande à un adulte de préchauffer le four à 200°.

Dans un saladier, casse l'œuf, verse les 2 sortes de sucre et fouette énergiquement jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

 Ajoute la farine, puis les dés de beurre mou.
Malaxe du bout des doigts.
Forme une boule de pâte et place la 1 heure au frais (elle sera plus facile à travailler !)

Etale ta pâte au rouleau en laissant au moins 0,5mm d'épaisseur (c'est là que la farine supplémentaire peut être utilisée afin que la pâte ne colle pas trop ...)

Découpe les formes de ton choix dans la pâte avec des emporte-pièces (citrouilles, dinosaures, fantômes, chat noir ..)

Plante des pics à brochette en bois dans les sablés.

Dispose tes sablés sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et fais les cuire 10-12 minutes (surveille pour qu'ils ne cuisent pas trop !)

Produits-Cookinette-0835.JPG

Lorsqu'ils ont refroidi, décore les comme tu en as envie : tu peux dessiner dessus avec des feutres alimentaires ou faire un glaçage (mélange du sucre glace avec un blanc d'oeuf et ajoute des colorants alimentaires de ton choix) ou si tu préfères, tu peux utiliser les glaçages de Wilton !

 Produits-Cookinette-0832.JPG



Retrouve tous les accessoires et ustensiles gourmands d'Halloween : ICI

 

sablesfin2.JPG



 

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29 septembre 2010 3 29 /09 /septembre /2010 16:59

L'un de mes petits pêchés mignons est ... la guimauve .... 

Cela faisait donc un petit moment déjà que je louchais sur les recettes de guimauves publiées ici ou ....

Finalement, comme j'avais pu en parler avec elle, j'ai opté pour la recette de Marie !

Pour tout savoir des proportions et tout et tout, allez vite jeter un oeil sur son billet spécial guimauve !

 

Me voilà donc avec mes oeufs, ma gélatine, mon sucre, ma vanille et ...mon chocolat ! Oui parce que j'avais dans l'idée de refaire les petits oursons à la guimauve recouverts de chocolat ....

 

Pour ce qui est de la réalisation, rien de compliqué ! Si ce n'est que comme je n'ai plus de de thermomètre (oui, faut que je note ça sur ma liste du moment tiens ...), j'ai un peu fait "au pif" pour la température du sirop de sucre ....

Bah finalement ça a pas trop mal marché !

 

J'ai versé ma guimauve dans des plats en silicone recouverts de sucre glace, puis je l'ai coupée soit en carrés tout simplement au couteau, soit en coeur ou en ourson avec des emporte-pièces ....j'ai aussi ajouté quelques gouttes de colorant rouge, parce que je voulais de la guimauve ...rose bien sûr !

 

guimauve1.jpg

 

 

Le hic, c'est que j'ai fait ça ce matin seulement, donc elle n'a pas eu le temps de bien sécher pour 16h, mais impossible de résister, on a quand même trempouillé nos guimauves dans le chocolat ...

Le résultat n'est pas encore au top visuellement mais niveau goût en revanche c'était plutôt pas mal !

 

Demain, la guimauve restante aura bien séché, ce sera sans doute mieux ! A utiliser avec une fondue au chocolat, ça ne doit pas être mal

 

Donc, à retenir pour la prochaine fois :

- racheter un T°
- laisser sécher au moins 12h .....

 

guimauve2.jpg

 

 

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26 septembre 2010 7 26 /09 /septembre /2010 10:36

Les journées se rafraîchissent et on va bientôt  troquer nos boissons fraîches et crèmes glacées contre un bon thé et quelques gâteaux à dévorer ....

Une petite recette toute simple aujourd'hui, idéale pour déguster au goûter ...

Poudre d'amande, confiture de framboise ... Miam !

 

Ingrédients

 

- 125g de farine

- 150g de sucre

- 125g de poudre d'amandes

- 5 blancs d'oeuf

- 125g de beurre fondu

- 1 sachet de sucre vanillé

- confiture de framboises

 

Préparation

 

Préchauffer le four à 150°

Mélanger la farine tamisée avec les 2 sucres et les amandes.

Battre les oeufs en neige et les incorporer au mélange précédent.

Ajouter le beurre fondu.

Mélanger délicatement.

Verser la préparation dans des petits moules à tartelette et disposer une cuillère à café de confiture de framboises au centre de chaque petit gâteau.

Cuire 30 minutes.

 

gateauamandeframboise.jpg

 

Demain, je vous dirai ce que nous avons fait des 5 jaunes d'oeuf qui n'ont pas été utilisé ...

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