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  • : Pour tous ceux qui adorent cuisiner en famille des recettes faciles et rapides. Cookinette propose aussi des recettes pour les enfants
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9 septembre 2010 4 09 /09 /septembre /2010 09:06

C'est reparti pour une année scolaire, pleine d'aventures et de projets !

Avec mes lutins, on a retrouvé le chemin de la cuisine pour nos goûters du mercredi !

Comme les activités des uns et des autres n'ont pas encore toutes reprises, hier on avait un peu plus de temps que d'ordinaire, donc on s'est amusé à faire des cupcakes à la vanille !
Miam !

 

Ingrédients (pour 8 gros cupcakes environ) :

Pour la pâte :

- 110 g de beurre moi
- 100 g de sucre
- 120 g de farine
- 2 oeufs
- 1 cuillère à café d'extrait naturel de vanille
- 2 cuillères à café de levure

 

Pour le glaçage et le décor :

- 80g de beurre
- 180g de sucre glace
- 1 cuillère à café de vanille
- 1 cuillère à soupe de lait
- colorants alimentaires, marshmallows

 

Préparation

 

recettes-0791.JPGSortir le beurre à l'avance afin qu'il soit mou pour commencer la recette.

Préchauffer le four à 180°

Travailler le beurre avec une grosse cuillère en bois, ajouter le sucre, la vanille, les oeufs, la farine et la levure.

Bien mélanger pour obtenir une pâte très lisse.

Disposer des caissettes à cupcakes dans des moules à muffins, et les remplir aux 2/ 3 de pâte.

Faire cuire environ 12-15 minutes (les cupcakes doivent gonfler et dorer).

Laisser refroidir.

Pendant ce temps, préparer le glaçage.

Pour cela, travailler le beurre moi jusqu'à ce qu'il soit bien souple, ajouter le sucre glace tamisé, mélanger, ajouter l'extrait de vanille et le lait.

Terminer par les colorants alimentaires de votre choix pour donner à vos cupcakes la couleur désirée ( on avait choisi du colorant rouge et bleu pour obtenir un glaçage rose et parme).

Décorer vos cupcakes à la poche à douille.

Terminer la déco en ajoutant quelques marshmallows sur certains (parce qu'on est vraiment trèèèès gourmands chez Cookinette et qu'on adore décorer nos gâteaux !) 

 

 

recettes-0789.JPG

Attention : cette recette est évidemment très sucrée, elle est délicieuse, mais ..il ne faut pas en abuser

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3 août 2010 2 03 /08 /août /2010 00:00

Un drôle de nom pour ce gâteau non ? 9-9-9-9 !!

 

En fait je l'ai inventé (le nom, pas le gâteau !)

 

C'est une recette que j'ai gentiment empruntée, ici, mais à l'origine il s'appelait "gâteau pépère", c'est pas mal aussi !

 

Super fastoche, il a l'avantage de plaire à 99% des gens (y'a toujours des exceptions ...)

 

Besoin d'un bon goûter simple et vite fait, hop, pense au 9-9-9-9

 

Ingrédients

 

- 3 oeufs
- 9 cuillères à soupe de farine
- 1 sachet de levure alsacienne
- 9 cuillères à soupe de sucre
- 9 cuillères à soupe de lait
- 9 cuillères à soupe d'huile
- 2 pommes coupées en morceaux

 

Préparation

 

Demande à un adulte de préchauffer le four à 180°

Bats les oeufs avec le sucre.

Ajoute la farine et la levure, mélange bien !

Verse le lait et l'huile.

Verse la pâte dans un moule beurré et fariné (ou plus simple encore, un moule en silicone !)

Epluche et coupe 2 pommes en gros dés.

Ajoute les dés de pomme à ta pâte

Fais cuire 35 minutes

 

C'est le gâteau que j'avais fait pour la soirée des Mompreneurs à Cannes ;)

 

  recettes-0506.JPG

 

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26 juillet 2010 1 26 /07 /juillet /2010 13:46

Dernière semaine de travail pour Cookinette avant de prendre quelques jours de repos loin de ses fourneaux !

 

Mais, il reste encore quelques jours pour mitonner des petites recettes faciles pour les enfants gourmands (et les grands aussi ...)

 

Aujourd'hui, un classique, mais indémodable et indétrônable : LE gâteau au chocolat !

 

Il est existe plein de sortes !

 

La recette que Cookinette te confie lui a été donnée par une amie, il y a quelques jours !

Testée et approuvée, tu peux l'essayer sans risque !

 

Ingrédients

 

- 250g de chocolat noir

- 180 g de beurre

- 100 g de farine

- 80g de sucre

- 1 jaune d'oeuf

- 3 blancs d'oeuf

 

Préparation

 

Préchauffe le four à 180°.

Casse le chocolat en morceaux et fais le fonde à feu doux dans une casserole avec le beurre.

Lorsque le mélange est fondu, ajoute la farine, le jaune d'oeuf et le sucre.

Mélange bien.

Attends que ta pâte refroidisse un peu avant d'y ajouter les blancs d'oeuf, que tu auras préalablement montés en neige bien fermes.

Beurre un grand plat et verses-y la pâte.

Astuce pour que le gâteau reste moëlleux : verse de l'eau dans le lèche frite du four (demande à un adulte car tu risquerais de te brûler)

Fais cuire 40 minutes.

 

Une fois refroidi, tu peux décorer ton gâteau avec un peu de sucre glace et des pochoirs !

Les lutins de Cookinette ont choisi de faire un "chocoCHAT" !

 

gateau-chocolat.jpg

 

 

 

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24 juillet 2010 6 24 /07 /juillet /2010 12:54

Parfois les gourmands et gourmandes qui suivent les aventures de Cookinette m'expliquent qu'ils ne cuisinent pas parce que :

- ils ne savent pas faire ...

- ils n'ont pas le temps ...

- ils n'aiment pas....

 

Evidemment pour la dernière raison, je vais avoir plus de mal pour les convaincre ...quoique parfois il suffit de s'y mettre un peu pour apprécier !

 

Bref, aujourd'hui je vais vous montrer qu'on peut se régaler sans être un cordon bleu (d'ailleurs, je suis trèèèèèèèèèèèès loin d'en être un ! mes recettes sont vraiment à la portée de tous !), et sans passer 2h dans la cuisine ...

Et puis dire qu'on n'a pas le temps, moi je veux bien, mais je ne suis pas sûre que ce soit une très bonne excuse ;)

On peut toujours trouver 15 minutes pour se préparer un p'tit quelque chose convenable !

Si, si, je vous promets ! manquer de temps je sais pourtant ce que ça veut dire

 

Je papote, je papote mais le but du billet du jour était surtout de vous donner une petite idée de dessert !
Un dessert sain et frais, prêt en un tour de mains !

 

Salade de pêches

 

Ingrédients (pour 4)

 

- 6 pêches

- 4 cuillères à soupe de sucre de canne

- 1 cuillère à soupe de fleur d'ornager (si vous n'aimez pas la fleur d'oranger, vous pouvez la supprimer)

- quelques feuilles de menthe

 

Préparation

 

Eplucher les pêches et les couper en quartier.

Les disposer dans un saladier, et verser le sucre et la fleur d'oranger.

Ciseler quelques feuilles de menthe, et les mélanger aux pêches.

Placer au frais au moins 2 bonnes heures !

Décorer d'un petit bouquet de menthe et ...savourer !

 

C'est délicieux, parfait pour faire manger des fruits aux petits et si, comme moi, vous n'aimez pas la peau des pêches, c'est une recette facile idéale pour pouvoir tout de même apprécier ce fruit d'été !

 

 

recettes-7953.JPG

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22 juillet 2010 4 22 /07 /juillet /2010 16:44

L'heure du goûter c'est sacré chez Cookinette (oui bon, ceux qui me connaissent un peu diront que chaque heure de repas est sacrée chez nous ...c'est un peu vrai j'avoue )...

 

Evidemment, on n'a pas toujours le temps (ou l'envie) de se lancer dans des recettes interminables !

Mais, parfois un zeste d'imagination suffit à rendre le goûter très joyeux !

 

Aujourd'hui donc, Cookinette te propose une idée de goûter chocolaté !!

 

Archi simple !

 

Il te faut des cuillères (les cuillères en plastique coloré qu'on utilise pour les pique niques sont parfaites !), du chocolat (noir, au lait, blanc ou même orange si tu en as envie !), et des sucres décoratifs et voilàààààààà !

 

sucetteschoc1.jpg

 

Tu fais fondre ton chocolat (au bain marie ou même au MO pour les ultras pressés), tu verses un peu de chocolat dans chaque cuillère (attention de ne pas te brûler !!), et tu décores à ta guise : des coeurs, des fleurs, des étoiles, des vermicelles, c'est toi qui vois !

 

Si tu as des moules à sucette , c'est le moment de les ressortir, tu peux refaire des sucettes avec !

 

sucetteschoc5.jpg

 

Un petit séjour au frigo pour que la sucette durcisse ...

 

Ensuite, tu te lèches les babines tout simplement en accompagnant tes p'tites créations d'un bon morceau de pain ou de brioche et d'un verre de lait !

 

                           sucetteschoc3.jpg              sucetteschoc4.jpg

 

Fastoche et plutôt rigolo non ?? ça change un peu du carré de chocolat

 

sucetteschoc2.jpg

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19 juillet 2010 1 19 /07 /juillet /2010 15:59

Le soleil est toujours au zénith chez Cookinette !

Des semaines que le ciel est bleu et que le thermomètre est au plus haut !

C'est plutôt chouette !

 

Sauf quand il faut allumer le four ... mais pas question de renoncer aux bons gâteaux pour autant !

 

Alors aujourd'hui voici une p'tite recette toute fraîche, facile et succulente !

 

Gâteau d'abricots, crémeux et frais .....

 

Ingrédients

 

- 500g d'abricots bien mûrs et juteux (ou des abricots en boîte ....)

- 300g de biscuits à la cuillère

- 250g de mascarpone

- 3 oeufs

- 4 cuillères à soupe de sucre

- des noisettes caramélisées, des sucres décoratifs ou vermicelles pour décorer !

 

Préparation

 

Dans un saladier, fouette le mascarpone avec le sucre et 3 jaunes d'oeuf.

Monte les blancs en neige bien fermes, et incorpore-les au mascarpone+oeufs+sucre.

Trempe rapidement les biscuits dans le sirop d'abricot (si tu as utilisé des abricots en conserve) ou un peu de jus d'abricot (si tu as utilisé les abricots frais)

Tapisse le fonds d'un moule avec les biscuits imbibés.

Recouvre d'une couche de crème, puis dispose des oreillons d'abricots.

Recouvre à nouveau de biscuits puis de crème et décore avec des morceaux d'abricots, des noisettes caramélisées, des sucres décoratifs, des vermicelles ou de la noix de coco râpée !

 

Place au frais au moins 8h !

 

Sensation de fraîcheur  garantie !

 

gateau-abricot.jpg

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10 juillet 2010 6 10 /07 /juillet /2010 10:13

En été, on n'a pas toujours envie de rester trop longtemps en cuisine parce qu'on a plein plein d'autres choses à faire aussi !

Comme aller s'amuser avec les copains tiens par exemple !

Mais offrir un p'tit goûter sympa aux copains, ça peut être bien aussi !

Alors aujourd'hui Cookinette te propose une recette vraiment express pour concocter une p'tite tarte hyper facile à déguster avec tes amis !

 

Tartelettes express au sucre !

 

Ingrédients :

 

- 1 pâte brisée (tu peux la faire ou en utiliser une toute faite pour aller encore plus vite !)

- 2 oeufs

- 20cl de crème fraîche

- 1 sachet de sucre vanillé

- 100g de sucre

-  vermicelles en chocolat (facultatif)

 

logos-0161.JPG

 

Préparation

 

Demande à un adulte de préchauffer le four à 200°

Dans un saladier, bats les oeufs, avec les sucres, ajoute la crème.

Etale la pâte (ou déroule la si tu l'as achetée toute prête !)

Découpe des ronds de pâte et dispose les dans des petits moules à tartelettes (tu peux aussi faire une seule grosse tarte !)

Verse ta préparation sur la pâte et fais cuire 25-30 minutes.

Lorsque tes tartelettes ont refroidi, tu peux saupoudrer des vermicelles dessus pour que ce soit plus joli et voilà !

 

Bon goûter !

La recette a été testée et approuvée cette semaine par les lutins et leurs copains !

 

 

logos-0163.JPG

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5 juillet 2010 1 05 /07 /juillet /2010 10:04

Cookinette continue de proposer ses recettes faciles aux plus petits, en espérant qu'ils pourront profiter des vacances et du temps libre pour cuisiner en s'amusant !

 

Aujourd'hui, après les tartelettes à l'oignon, voici une idée de dessert dé-li-cieux !

 

Mousse de fraises et chantilly !

 

Miam ! Miam !

 

Ingrédients (pour 4)

 

- 250 g de fraises

- 1 feuille de gélatine

- 100g de sucre

- 25 cl de crème fraîche liquide

- 2 oeufs

- 15 cl de lait

 

Préparation

 

Fais tremper la gélatine 15 mn dans de l'eau froide.

Lave, équeute et mixe les fraises avec 50g de sucre. (demande à Maman ou Papa de t'aider pour mixer !)

Fais chauffer le lait (attention à ne pas te brûler !) mais ne le laisse pas bouillir.

Dans un saladier bats les jaunes d'oeufs avec le sucre restant puis verse le lait chaud dessus, en remuant délicatement.

Remets ce mélange dans la casserole et fais le chauffer doucement jusqu'à ce qu'il épaississe.

Presse la gélatine entre tes mains et laisse la fondre dans le liquide chaud.

Laisse refroidir le mélange.

Monte la crème en chantilly bien ferme (si maman a un siphon c'est encore plus simple !).

Lorsque ta crème "oeufs et lait" est à température ambiante, incorpore la chantilly (pense à en garder un peu pour décorer ta recette à la fin ...), puis incorpore le coulis de fraises.

 

Verse dans des verrines ou ramequins et laisse au frigo au moins 4 heures.

 

Avec les blancs d'oeufs restant tu peux préparer des petites meringues qui iront parfaitement avec ta mousse !

 

Avant de servir, décore d'un nuage de chantilly et de quelques coeurs comestibles (ou des amandes, des vermicelles, des morceaux de fraise ...)

 

Et régale-toi !

 

Produits-Cookinette-0118.JPG

 

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28 juin 2010 1 28 /06 /juin /2010 17:00

Le retour de l'école est souvent le moment de se raconter notre journée en mangeant un p'tit goûter

 

Aujourd'hui, mes lutins ont eu des petits gâteaux aux pépites de chocolat ...tout chauds sortis du four pour 16h30 ...ou presque !

 

Accompagnés d'un verre de lait et d'une compote (j'avoue pas une compote maison ... j'suis pas wonderwoman tous les jours ...), ils les ont dévorés dans le jardin, à l'ombre de l'olivier ... si c'est pas chouette ça !

 

Ingrédients :

 

- 1 yaourt

- 3 pots de farine

- 1 pot 1/2 de sucre

- 1/2 pot d'huile

- 3 oeufs

- 1 sachet levure

- 1 sachet sucre vanillé

- 1 sachet de pépites de chocolat

 

Préparation :

 

Préchauffer le four à 180°.

Verser le yaourt dans un saladier, ajouter farine, sucre, levure, sucre vanillé, oeufs et huile.

Bien mélanger jusqu'à obtenir une pâte bien lisse et ajouter 2/3 du sachet de pépites.

Verser la préparation dans des petits moules en silicone et saupoudrer du restant de pépites.

Faire cuire 20-25 minutes selon la taille des moules.

 

gouter.JPG

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25 juin 2010 5 25 /06 /juin /2010 14:14

Fin de l'année oblige, les fêtes s'enchaînent

Et qui dit fête dit buffet, non ?

 

Pour aujourd'hui, ce sera donc Kermesse à l'école de n°2 et Fiesta entre voisins ce soir !

Youpi !

 

Du coup, je me suis lancée dans la réalisation de gâteaux !

 

Journée clafoutis, c'est décidé !

 

Les copains de ma poupinette mangeront un clafoutis à la cerise ...la recette est !

 

Et les voisins auront droit à un clafoutis aux abricots et un autre aux pommes !

 

Clafoutis Abricot

 

Ingrédients

 

- 8 à 10 beaux abricots

- 100g de farine

- 5 oeufs

- 1 sachet de sucre vanillé

- 150 g de sucre

- 1/2 sachet de levure

- 10 cl de crème fraîche

- 200 ml de lait

- 1 pincée de sel

 

Préparation

 

Préchauffer le four à 180°.

Couper les abricots en 2.

Beurrer un plat assez haut et y disposer les 1/2 abricots.

Saupoudrer de sucre vanillé.

Battre les oeufs avec le sucre, ajouter la farine, la levure, le sel puis le lait et la crème.

Lorsque la pâte est bien lisse, la verser sur les abricots et enfourner 35 minutes à 180°.

 

clafoutis-abricot.jpg 

Clafoutis aux pommes

 

Ingrédients

 

- 2 belles pommes

- 4 oeufs

- 100 g de farine

- 1/2 sachet de levure

- 1 sachet de sucre vanillé

- 150 g de sucre

- 200 ml de lait

- 10 cl de crème

- Noisette de beurre

 

Préparation

 

Préchauffer le four à 180°

Eplucher les pommes et les couper en gros dès.

Beurrer un plat assez haut, diposer les dès de pomme et saupoudrer de sucre glace.

battre les oeufs avec le sucre, ajouter la farine, la levure, le lait et la crème.

Verser sur les pommes et enfouner 40 minutes.

 

clafoutis-pommes.jpg

 

Certains gourmands les dégustent tièdes, mais moi j'aime bien aussi les placer quelques heures au frigo et les dévorer bien frais !

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