Muffins Pistache/Noix de coco ...merci Patricia !!

Je vous l'ai promis hier soir, donc me voilà aujoud'hui avec la recette de Patricia !

Vous pourrez essayer ses muffins Pistache/Noix de coco et vous m'en direz des nouvelles !

Ingrédients (pour 12 muffins) :

- 3 oeufs

- le poids des 3 oeufs en sucre, en farine et en beurre doux

- 1/2 sachet de levure

- noix de coco râpée

- arôme de noix de coco

- 1 cuillère à café de pâte de pistache

Et les conseils de Patricia

"Tu mets ton four à chauffer à 180°C.
Tu casses les 3 oeufs, tu rajoutes le même poids de sucre et tu mélanges bien.
Ensuite, tu mets le même poids en farine + 1/2 sachet de levure chimique, tu mélanges bien.
Pour finir, tu fais fondre le même poids de beurre doux, tu rajoutes à l'appareil et tu mélanges..... Juste là, pas difficile !!!
Tu sépares ensuite la pâte en deux parties égales: dans la 1ère, tu mets une grosse cuillère à soupe de noix de coco râpée + un peu d'arôme de noix de coco si tu en as et tu mélanges bien; dans l'autre, tu mets 1 bonne c.à café de pâte de pistache et tu mélanges.
Pour finir, tu remplis tes moules à muffins: 1 c. à soupe de chaque pâte dans chaque empreinte et au four pour environ 17 minutes !!!!!"

Et voilà le résultat ...

Comments

[Fanfan]

Merci Patricia et merci Cookinette.


Excellente recette. Cela dit, j'ai certains muffins qui étaient cuits à l'extérieur et pas à l'intérieur. Je crois que j'aurais dû tasser la pâte...


Merci aussi pour le tuyau concernant la chantilly à la crème de coco. Je ne l'ai pas super bien réussie (je n'ai pas trouvé la recette), mais ça a en tout cas fait un excellent glaçage.


Je les ai décorés façon Cookie Monster (Sesame street) ce qui a beaucoup plus aux enfants et les grands se sont régalés aussi :-)


@Cookinette, je vais bien l'adresse de ton nouveau blog. Ce n'est pas parce que tu es désormais outre-atlantique qu'on doit se perdre de vue...

[Patricia]

C'était pour la St Valentin !!!!

[Cookinette]

Ah oui je m'en souviens !! Avec les gâteaux coeurs de mes loulous et de mon chéri ! heureusement que tu es là ! :D

[Patricia]

C'est bien à cause de ton post que j'ai pensé à cette chantilly !!!!! Tu l'avais faîte pour agrémenter un gâteau que tes lutins et ton mari t'avaient préparé.... si mes souvenirs sont bons...
Comme quoi, Cookinette et Patounette, c'est une équipe qui gagne !!!!! Bisous

[Cookinette]

héhé, un duo de choc !

[Patricia]

Si je peux me permettre, pour les très grande gourmandes.... Ces muffins peuvent se transformer en cupcake grâce à une chantilly faite à partir de crème de coco... Ensuite, il suffit de décorer en
saupoudrant de coco râpée et/ou de pistaches réduites en poudre..... Une tuerie !!!!

[Cookinette]

Ah oui j'avais fait une chantilly coco il ya quelques temps (je crois que c'est dans un de mes posts d'ailleurs !!) effectivement ce doit être succulent ;) Vive les cupcakes alors !

[Lucie Poum]

Mmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm MIAM !!!