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15 février 2012 3 15 /02 /février /2012 09:40

Une idée de plat très facile à faire ! Le riz moelleux prend le goût des aliments qui l'accompagnent et cela plait beacoup aux plus jeunes !

 

Ingrédients (pour 5)

- 250g de riz pour risotto

- 2 cubes de bouillon de volaille

- 150g de pancetta en dés (vous pouvez aussi utiliser des petits lardons ou des dès de jambon)

- 200g de courge

- 1/2 oignon

- 1 gousses d'ail

- 10cl de crème fraîche

- eau

- sel, poivre

 

Recette

Faire cuire la courge à la vapeur, 5 minutes. Elle doit rester un peu ferme.

Faire revenir l'oignon émincé, l'ail écrasé, la pancetta et le riz dans un peu d'huile d'olive.

Faire fondre les cubes de bouillon dans un litre d'eau chaude (si besoin, selon la varitété de riz, vous pourrez utiliser un peu plus d'un litre).

Verser un peu de bouillon  sur le riz, et continuer d'en ajouter au fure et à mesure qu'il est absorbé ... 

Le plat est prêt lorsque le riz est bien moelleux.

Verser la crème, mélanger.

Servir en disposant quelques cubes de courge sur le dessus.

Risotto-courge.jpg

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Published by Cookinette - dans Recettes salées
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